這款水果到處都有 農業部：也是臺灣最重要的蜜源植物

臺灣龍眼產期可分爲3階段。圖／取自「農業部」臉書粉專

臺灣最重要的蜜源植物，也是臺灣栽種面積第4大的水果，猜得到是什麼嗎？「農業部」臉書粉專揭曉答案是龍眼，龍眼適應性強、耐旱，分佈於臺灣各地，以臺南、臺中、高雄和南投4縣市種植面積最大。龍眼在臺灣南部生產面積大，可以說是臺灣最重要的蜜源植物之一。

何謂蜜源植物？農業部表示，指的是能夠提供花蜜、蜜露給蜜蜂採集的植物。而大衆常吃到的龍眼蜜，其實就是蜜蜂採集龍眼花朵所分泌的花蜜。因此，龍眼蜜沒有龍眼的味道，「那是龍眼花的濃郁香氣，也是臺灣蜂蜜種類中嚐起來最甜的蜜種」，口感溫順，又可以跟各種料理食材創意百搭，是很受歡迎的蜂蜜種類。

農業部說，臺灣的龍眼富含維生素B、C等營養成分，品種主要有以粉殼龍眼及現有品種中果形最大的韌蒂龍眼爲主。