震驚！曼密蘋果竟不是杏，真相在這裡

曼密蘋果有很多名字——你們當中有些人可能會將這種棕色、呈雞蛋形狀的水果簡單稱作“曼密”，而它的學名是美洲曼密果。也許你曾經看到它被標註爲聖多明戈杏、異國杏，乃至南美杏，並誤以爲這種水果是普通杏的熱帶變種。但別被它的名字給弄混了：曼密蘋果與杏無關。事實上，它們甚至也不是蘋果。

蘋果和杏都屬於薔薇目薔薇科的植物類別。另一方面，曼密蘋果是更廣泛的金虎尾目藤黃科的成員，但曾經和山竹（據傳是維多利亞女王喜愛的水果）一同被歸入藤黃科。儘管它們已經被重新分類，但從植物學的角度來講，曼密蘋果與山竹的相似性依舊高於杏或者蘋果。

曼密蘋果經常被誤認爲另一種水果是人心果。人心果和曼密蘋果從外表看起來很相似，前者也常被稱爲曼密人心果或紅曼密，這就更增加了混淆。然而，這兩種水果也沒有關係。曼密蘋果原產於西印度羣島和南美洲北部地區的熱帶氣候，在加勒比海的很多地方屬於受保護的物種。它們確實也在墨西哥、佛羅里達州和夏威夷的陽光充足地區生長，但在這些地區之外，很少能見到這種水果長得旺盛。

乍一看，馬米蘋果看起來很像椰子或獼猴桃。它甚至可能被錯認成班邦甘，班邦甘是一種在婆羅洲流行的美味芒果。和班邦甘一樣，馬米蘋果有一層灰棕色的果皮，粗糙、不規則，並且佈滿了皮屑（即有鱗片的區域）。這種果皮又厚又苦（不像可食用的獼猴桃皮），但在其下面是引人注目的橙黃色果肉，散發着甜美的香氣。果肉可以是脆的、結實的和乾燥的，也可以是柔軟的、溼潤的和多汁的——這完全取決於水果的成熟程度。事實上，成熟時，馬米蘋果的果肉含水量可高達 86%。總之，它的果肉光滑，纖維也不多。

雖然曼密蘋果可能與杏無關，但其味道肯定讓人聯想起杏：它有着類似的微妙花香甜味，帶有漿果和百香果的風味。在這方面，曼密蘋果也與山竹相似，都有着與它們表親相似的甜美且略帶酸味的味道。

這種水果裡面有籽，不過數量會因其大小而有所不同。較小的曼密蘋果直徑可以在 7 到 10 釐米之間，而其他的可以大到 15 到 20 釐米。較小的那些通常僅有一顆籽，但較大的果實可能多達四顆。

曼密蘋果可以生吃，但在吃之前不要直接咬，要先處理一下。在那木質的果皮下面有一層薄薄的乾燥白色薄膜，味道非常濃烈且澀口。一定要削皮並刮掉這層薄膜。您還得把果核去掉，並切掉靠近果核區域的果肉，因爲那裡也很苦。做完這些步驟，您就可以直接吃這多汁的曼密蘋果，或者拿它來做菜。

曼密蘋果跟香蕉之類的水果，還有豬肉、雞肉之類的肉類搭配起來特別好，因此可以考慮將其加入沙拉醬或我們令人垂涎的醬汁食譜中，從哈里薩辣醬到甜辣椒醬都行。這種水果甚至可以打成泥，加入冰淇淋、餡餅和鬆餅等甜食中，特別是因爲它與溫熱的香料、堅果和鮮奶油搭配得很好。成熟的曼密蘋果在冰箱裡放不了超過一週左右的時間，所以把它們做成蜜餞也是個辦法。

有趣的是，在南美洲和加勒比地區，馬米果不僅僅是一種食物來源。這種水果在當地醫學中被用作治療消化問題、眼部疾病和頭皮感染的良方。它的種子也被研磨成粉來治療某些皮膚病。此外，這種水果富含維生素 C、維生素 A，還含有硫胺素（維生素 B1），既美味又營養。