指寶林廚房照「竈臺和地板異常乾淨」 餐飲業過來人斷言：現場清理、湮滅過

張禹宣揪出寶林茶室廚房照片不合理之處，圖爲國民黨立委徐巧芯受訪出示臺北市政府24日採檢環境的照片。（中時資料照，姚志平攝）

寶林茶室食物中毒案持續延燒，北市府昨（2）日公佈，在廚師手部驗出米酵菌酸呈陽性，多張衛生局人員採檢照片同日也被國民黨立委徐巧芯曝光。對此，曾待過餐飲業的媒體人張禹宣發現，寶林茶室廚房有異常乾淨、食材擺放不合理之處，衛生局在當時就應該發現。

「臺北市政府做得最錯的，是他們不該只照着SOP走」，張禹宣昨在政論節目《關鍵時刻》表示，3月24日就已經有人食物中毒死亡，北市衛生局人員到現場稽查，並按規定把結果登錄到食品資訊系統入口，他們只做應該做的事，但當下已發生命案，衛生局有沒有扣押住寶林茶室的廚餘和食物？

張禹宣接着指出，當天臺北市衛生局去寶林茶室廚房稽查的照片中，出現了一包粿條，說明當時已有食材存放在那，且那包粿條說不定有問題，因爲當天還是有人發病。張禹宣也提到，他在餐飲業工作過，照片中廚房相當乾淨，這說明現場有清潔過，而前面提到的那包粿條，被放在桌子下方相當隱匿的位置，且還離地板很近，而這非常不合理，因爲食物不能靠近可能會有蟑螂、老鼠經過的地板。

此外，照片中理應最髒的竈臺、地板相當乾淨，但砧板卻非常髒，且現場碗盤也到處亂擺，張禹宣直言，不該乾淨的地方卻異常乾淨，說明現場清理、湮滅過，這也是爲什麼寶林茶室員工的手上驗出米酵菌酸，若臺北市衛生局人員有經驗，他們當時就應該發現。