中央自毀公信力

（圖／本報系資料照）

農曆年前地方政府驗出瘦肉精，中央政府僅以少量陰性檢驗，即試圖以「科學」之名，否定臺中市政府的陽性結果，並痛批荒謬。不料幾日後衛福部就檢出西布特羅，惟日前炮打臺中市的跳樑小醜還拒不認錯，顯見「僞科學」儼然成爲執政黨打擊對手的武器。

臺糖主管機關、經濟部長王美花說，臺糖70年來絕無用過瘦肉精，且西布特羅是特殊產品極爲昂貴，臺灣絕對禁止添加在飼料；行政院長陳建仁曾任中研院副院長與衛生署署長，爲醫學領域權威學者，他表示這件事應以科學證據來論述，暗批檢驗不可信；衛福部次長王必勝更怒斥臺中市政府的檢驗有五大荒謬點。

上述說法看似符合科學論據，實際卻是禁不起檢驗的「僞科學」，本文以下舉其犖犖大者。首先，臺糖有多次食品安全的黑歷史：固然臺糖歷史悠久，肉品品質也受肯定，但也有食安不良記錄，如以飼料級酵母粉製成幼兒食用的健素糖、葡萄籽油配方摻合銅葉綠素、海菜貢丸誤用銅葉綠素鈉，及有機米標示不實等，官員如何保證臺糖「絕對沒用過瘦肉精」？

官員也提到西布特羅昂貴且難以取得，然其刻意將實驗室使用的高純度西布特羅高價化學品，與低廉的化學合成品混爲一談。況且我國養殖場使用的瘦肉精多從大陸走私進口，成本低廉，取得也不困難。

不可否認，實驗室檢驗確實有可能出紕漏。例如2012年義美實驗室曾驗出臺畜、新東陽及頂好販售的肉品含有沙丁胺醇及賽曼特羅等乙型受體素。然從食藥署實驗室認證資料網可知，義美實驗室至今尚未取得乙型受體素認證，抽樣與檢驗很可能不符《農產品檢查及抽樣檢驗辦法》辦理，檢驗結果可信度相對較低。

反觀，臺中食安處實驗室不僅獲得食藥署（TFDA）認證和財團法人全國認證基金會（TAF）認證，亦經過食藥署的乙型受體素認證，該處稱抽樣與檢驗流程遵循國家公告標準，實屬高品質檢驗單位。行政院等機關卻僅以抽驗數百件就否定臺中市的檢驗結果，顯過於粗糙。

最可悲的是，食藥署都已檢出西布特羅，王必勝仍大言不慚說：「回去看我的臉書，我沒有任何一點質疑是錯的。」經濟部次長曾文生也表示，如果只是存在一盒肉品，「你是廠商你被罰，你會不會服氣？」

中央部會打着科學名號，痛批地方政府的檢驗，企圖用政治手段，解決食品安全問題，不僅已讓問題治絲益棼，更摧毀政府的公信力。（作者爲中華經濟與金融協會副秘書長）