中藥煎服分先後 發揮最佳藥效

中藥煎煮的好壞直接影響藥效，煎煮中藥的用具最好是砂鍋。圖爲中藥商替民衆抓藥。（本報系資料照片）

中藥煎煮的好壞直接影響藥物的藥效，那如何才能正確熬製中藥，發揮藥效且沒有毒副作用，有如下注意事項。

用具：煎煮中藥的用具最好是砂鍋。砂鍋傳熱性能好，受熱均勻，不易突沸，兼有保溫、使用方便、價格低廉等優點。更重要的是砂鍋爲矽酸鹽成分，化學性能穩定。煎煮中藥忌用鐵、銅、鋁等容器。因爲這些容器的金屬化學性質較爲活潑，易與中藥中的某些成分發生化學變化，影響中藥成分的含量。

水質：煎煮中藥，取什麼樣的水非常重要。古代醫家的經驗是，肢體的病變取長流水，二便不通的取急流水，痰飲鬱滯的取逆流水，發熱陽症的取雪水，中氣不足的取春雨水。但現在很難依古法取水，多是用自來水，偏遠地方還有用井水的，如果用礦泉水更好。

水量：用水量直接影響藥物有效成分的煎出度。原則上第一煎加水要超過藥面3至5公分，第二煎超過2至3釐米即可。但也要看藥物是否吸水，如植物的枝葉花莖等容易吸水，可以多加一些水；而植物的根、礦物質、動物甲殼等不易吸水，可以少加水。

時間：現在煎煮中藥一般是天然氣，掌握火候非常重要。一般火候是「先武后文」，即煎開前用較強火力，煎開後用較弱火力。要做到武而不烈，文而不緩。按照常規，第一煎煮時間以20至30分鐘爲宜，第二煎煮時間最好是15至20分鐘。煎好後將兩次煎出藥液混合，一般分2至3次服用。

先後：由於藥材的特殊性，有的要先煎，如金石類、甲殼類藥物；有的要後下，如葉、花、鉤藤等；有的要包煎，避免刺激咽喉，或以利於藥物成分的滲出，有的膠類藥物要燉化後加入藥液中服用。而貴重藥物要另煎調入服用，以免藥物的浪費。