1顆70大卡！12款水餃「驚人熱量」曝光 最愛上榜網錯愕：超可怕
不論是自己包或是外食購買，「水餃」豐富內餡、一咬下噴汁的口感，實在讓人忍不住一顆接着一顆。但你知道挑錯口味，一不小心就會掉入暴肥陷阱中嗎？
▲內餡飽滿一口咬下還會爆汁的水餃，讓人忍不住一口接着一口。（示意圖／記者李佳蓉攝）
正妹營養師高敏敏剖析市售常見12種水餃的熱量，第1名1顆將近70大卡，網友看完超錯愕。
高敏敏在粉專指出，水餃象徵「元寶」，在接下來的年節中絕對少不了它，但別看它有菜有肉即誤以爲熱量很低，以此次分析的「最肥水餃口味」而言，1顆熱量高達69大卡，只要吃4顆就等於吃1碗飯，吃10顆相當於嗑1個便當，若再搭配醬油、烏醋，鈉含量直接破千毫克。
水餃又圓又豐滿，沾着醬料吃幸福感爆表，高敏敏PO出12款水餃口味熱量一覽表：
第12名：蔬菜 35.9 Kcal第11名：鮮蝦 48 Kcal第10名：乾貝 49 Kcal第9名：玉米 49 Kcal 第8名：高麗菜鮮肉 50.4 Kcal第7名：高麗菜鮮蝦 51.5 Kcal第6名：咖哩 53 Kcal第5名：韭黃豬肉 54.19 Kcal 第4名：韭菜鮮蝦 54.7 Kcal 第3名：韓式辣味 56 Kcal第2名：香菇芋泥 62.2 Kcal第1名：韭菜 69 Kcal
▲營養師分享12款水餃口味熱量表。（圖／高敏敏營養師授權提供）
不想讓自己的身材像水餃一樣豐滿圓潤，高敏敏也分享不發胖原則，包括水餃可以混搭，有菜有肉的內餡，平衡食物類別；再來，選擇純海鮮的內餡優於肥絞肉；一般男生一餐吃10顆內，女生則以8顆內爲佳，再搭配一碗蔬菜湯，如紫菜蛋花湯，應避免勾芡的酸辣湯、濃湯，熱量、油脂恐爆表。
最後高敏敏也強調，儘量不要沾醬，因水餃本身就很夠味了，或是DIY包餃子時選擇較瘦的後腿肉，混合多汁的蔬菜、絲瓜、香菇等等，也能創造出爆汁的口感，一旦少了油脂、多了纖維，就能吃得更健康、更均衡。
▲水餃的內餡混藏許多隱藏的油脂，也是高熱量來源。（示意圖／取自免費圖庫Flickr／Mico美食小魔女）
營養師孫語霙也曾表示，早期的水餃通常比較小顆，一顆30大卡左右，而現今的水餃體積增大，且爲了創造出多汁的口感，內餡混了許多「隱藏版油脂──肥肉」，導致現在光是一顆水餃，就可達50～60大卡。水餃內餡除了含肥肉跟瘦肉外，還會加入高麗菜或韭菜，整體來說，優質蛋白質含量也不高，10顆水餃吃下來，比較多的是澱粉和油脂。
除了水餃本身外，孫語霙指出，一般水餃店的湯品大多是酸辣湯和玉米濃湯，整碗幾乎都是勾芡，喝光又會攝取到更多的澱粉類食物，營養更不均衡。因此，她建議外食時可以點6～8顆水餃，搭配一份燙青菜或蔬菜湯，再附上一份皮蛋豆腐或滷蛋豆乾，營養會比較均衡。