1天只賣5小時！隱身臺南友愛市場　老饕激推香醇濃郁排骨湯

文、圖／臺南先生

隱身傳統市場晚上才營業只賣5.5小時的燉湯專賣店，嚴選新鮮食材每日現熬，讓每一碗燉湯都富含膠質，限量供應晚來吃不到，是許多在地人的深夜食堂。

從友愛市場最左邊這條路走進去就到了。

跟隔壁攤共用一個空間。

兩家的座位都可共用，菜色也可以一起點。

膠元湯是以豬腳、鳳爪、鴨掌等三種富含高膠質的食材，先溫火細燉五小時以上製成湯底，再以此湯底燉煮不同食材，湯底只加了川芎提味，完全不加味精及化學調味劑

排骨湯：一碗有3塊排骨。

嚴選豬肋部位，肉多軟嫩不幹柴。

琥珀色湯底香醇濃郁，清甜不油膩。

旗魚黑輪：炸得外酥內嫩，融合了魚漿與蛋香味。

介紹臺南隱藏版美食爲宗旨臺南先生FB粉絲專頁＆部落格

【你可能也想看】

►葡萄小熊超吸睛！臺南特色手搖飲　抹茶鮮奶微苦帶奶香►晚來吃不到！臺南超夯蛋堡專賣店　獨特口味必吃泰式打拋豬►手工現包會噴汁！臺南隱藏版小籠湯包　蝦仁燒賣嫩中帶Q超涮嘴

►更多吃喝玩樂大小事，快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來