20 種無酵餅新奇用法，湯裡湯外皆可用

無酵餅（也作 matzah 或 matza）是一種只用麪粉和水製成的無酵薄餅，能用於從無酵餅球湯到庫格爾、砂鍋乃至甜點等各類食品中。它是披薩麪糰、餅乾的上佳替代品，還能在食譜裡充當粘合劑。不管您是爲了避開發酵麪包而用無酵餅，還是單純喜歡，這 20 種無酵餅食譜無疑證明了這種食材不管在湯碗裡還是碗外，都一樣美味，像蛋糕、早餐三明治，甚至炸雞。享受通過這個經典和新鮮的烹飪美食集合爲您的下一次盛宴烹飪的過程。

這些薄餅披薩相當優雅，能添進您的節日菜單，在忙碌的夜晚也能輕鬆拼湊出一頓快餐。（通過《猶太潔食的樂趣》）

這些肉丸有着明顯不合猶太教規的肉和奶酪搭配，不過要是您的飲食限制許可，這搭配挺美味。在烤箱中烤至外皮金黃，它們幾乎毫不費力。（通過《烘烤與塗抹》）

棗給這一盤令人感到欣慰的無酵餅塊、蘑菇和芳香蔬菜增添了意想不到的甜味。（通過傑米·蓋勒）

在蜂蜜裡蘸一下，是消除這種無酵餅外皮炸雞辣味的絕佳辦法。（通過萊特的烹飪）

用一點油炸來替代肉湯，提升您的下一批無酵餅球。搭配基於芥末的辛辣醬汁而不是預期的辣根，這種組合絕不平淡。（通過猶太人想吃什麼）

用迷你布姆韋洛（又名無酵餅布丁）來代替麪包，這是供應這些裝滿雞蛋、帶有蒜味的羽衣甘藍和奶酪的早餐三明治的絕妙辦法。（源自《我不吃牡蠣》）

介於法式吐司和煎餅之間，難怪無酵餅布丁是如此經典的撫慰人心的美食。（源自《猶太潔食卡芒貝爾奶酪》）

用無酵餅搭配洋蔥、西紅柿以及您喜愛的蔬菜，比如菠菜、西蘭花或者茄子，來替代千層麪。（源自曼尼謝維茨/《猶太潔食網》）

享用這些小蛋糕，您可以搭配早上的一杯咖啡，或者把它當作下午的點心。（源自《美食網》）

薄荷和巧克力是這款甘納許和無酵餅免烤蛋糕的絕配口味組合，但您也可以隨意換成您喜歡的幾種口味。（通過 瑪莎·斯圖爾特）

這道傳統菜餚類似於砂鍋菜，但使用無酵餅而不是麪條或土豆作爲基底。像這裡展示的那樣，用土豆做成鹹口的，或者用蘋果做成甜味的。（通過 B+C 指南）

鹹巧克力 加上太妃糖，讓這款酥脆的太妃糖令人十分愉悅。只需添加一個（猶太潔食）“棉花糖”，就能將它們變成令人無法抗拒的棉花糖夾心的餅乾。（通過 攪拌與奇想）

您會喜歡無酵餅粉爲這款美味的水果蛋糕帶來的輕盈的質地。如果最後一片引起爭搶，不要感到驚訝。（通過 瑪莎·斯圖爾特）

想知道一個秘密嗎？在與搗碎的香蕉、椰子油、肉桂和香草混合之前，無酵餅先浸泡在酒中。烹飪後最後淋上融化的巧克力，讓它達到了一個全新的享受級別。（通過 What Jew Wanna Eat）

您不必非得等到夏天有漿果或者秋天有蘋果的時候纔來製作這款酥皮。它充分利用了冷凍水果，因此全年都很美味。（通過 The Little Ferraro Kitchen）

如果您正在尋找逾越節的美味食物，您會喜歡這款自制的無酵餅脆皮。它有着花生醬和果醬的味道，上面還有美味的巧克力頂，簡直讓人無法抗拒。（通過 RachL Mansfield）

真的沒有比這個由三種成分製成、無需烤制的蛋糕更簡單的啦。（通過 Tori Avey）

相信我們，中心的巧克力塊並非這些堅果酥餅僅有的優點。（源自書呆子廚師）

雖說我們喜歡無酵餅球湯，不過這種帶有奶油和奶酪味的素食濃湯在寒冷日子裡讓人感覺很愜意。每喝一口，肯定能驅走你骨子裡的寒氣，同時讓你臉上綻放笑容。（源自猶太人想吃什麼）