2017全臺十大美味快煮麪 老成都擔擔麪色香味奪第一
▲老媽拌麪新推出「老成都擔擔麪」，獲得美國泡麪達人漢斯里納許第一名評價。（圖／業者提供，以下同）
美國泡麪達人漢斯里納許（Hans Lienesch）今（9/4）在個人網站The Ramen Rater發表2017全臺十大美味快煮麪，由「老成都擔擔麪」奪下第1名，他在試吃評選時，認爲這款拌麪充滿各樣的香氣，但在口不會互搶鋒頭，而是相當美味協調，有望成爲明年全球快煮麪評選的10大黑馬之一。
獲得第1名評價的老成都擔擔麪，使用的是具有嚼勁的關廟面面條，伴着香味濃郁的芝麻醬以及椒麻噴香的花椒辣油，最後撒上微微焦黃的蒜酥，成爲香味四溢令人口水直流的正宗「老成都擔但面」。這款由老媽拌麪新推出的口味，當初老闆還帶着廚師到四川成都實地探訪當地的老師傅拜師學藝，回臺後經過不下百次的試吃研究，才研發出讓人吃了口齒留香的美味。
▲爲了呈現「老成都擔擔麪」的色香味，研發之初，還實際到四川成都實地取經，把正宗味道帶回臺灣。
除了老成都擔擔麪，老媽拌麪旗下副品牌「小拌麪」，其中一款雙蔥油口味則被評選爲全臺第二美味的拌麪。老媽拌麪於2013年成立至今，現已推出麻辣、蔥油、素椒麻醬、酸辣、福椒及擔擔麪共6種口味，標榜所用皆爲真材實料，目前主要在網購通路販售，除了臺灣，還外銷至中國、香港、美國等各地，沒有明星代言加持，靠着Ｑ彈久煮不爛的日曬面與獨家醬料成爲人氣美食，吸引國內外媒體報導與推薦。