30 天戒超加工食品，驚人經歷與深刻啓示!
多年來，超加工食品因被認爲對我們的健康、心理健康和腰圍有影響而飽受詬病。
這使得一些有影響力的人宣稱，減少超加工食品的攝入並食用全天然食品能夠治療從抑鬱症到睡眠質量差和腦霧等各類問題。
雖然研究已將超加工食品與肥胖及其他健康問題關聯起來，但一些專家覺得，該研究存在缺陷，因爲它未區分汽水和蛋白質奶昔等東西，儘管它們在營養上差異巨大。
如今，兩位開展了 30 天戒除超加工食品實驗的網絡創作者向 DailyMail.com 講述了他們的經歷——他們不建議您在家嘗試。
兩人均表示，實驗令他們感到痛苦、焦慮和飢餓——不過也有一些健康益處，包括緩解了一名男子的腸易激綜合徵（IBS）。
46 歲的加文·雷恩（Gavin Wren）是來自倫敦的食品政策專家，他戒掉了所有超加工食品（成分超過五種的產品），這就意味着他得放棄一些自己最喜歡的食品，比如奧利奧、麩皮片麥片、燕麥奶、蛋白質奶昔和花生醬。
他的新飲食主要包含魚、鷹嘴豆、達爾（一種印度菜餚）、雞蛋、蔬菜以及其他全天然食品（通常僅含一兩種成分的食品）。
他說，在雜貨店掃描每個包裝背面所帶來的壓力、在食品上花費增多以及在社交活動中‘感到焦慮’，擔心找不到任何能吃的東西，這使他徹底重新思考了這個實驗。
雷恩先生說：‘我在外出用餐、參加社交活動以及購買食品時的焦慮程度增加了。
“我變得對查看盒子上所列出的成分極度癡迷，這當然實際上不太健康。
“能吃好的食物並保持健康當然很棒，但是如果每次社交互動都會因爲我不知道別人會給我上什麼菜而有點讓我感到焦慮，那這可不是件好事。”
實驗結束後，他給出的建議是可以繼續食用超加工食品，不過要適量。
他補充說：“要是你只靠健怡可樂和多力多滋（一種薯片品牌）來維持生存，那麼請做出改變。
“但是，完全杜絕超加工食品，最終這會是一種極端的飲食方式，我覺得在當今社會是不健康的。
與此同時，來自印第安納州、38 歲且育有兩個孩子的父親喬恩·庫恩（Jon Kuhn）發現超加工食品令他感到憤怒，就如同他在最初幾周戒菸時那樣。
他把這歸因於對糖上癮。
在實驗之前，庫恩先生向 DailyMail.com 表示他的健康狀況相當差。
一份典型的早餐會包含像里斯泡芙這樣含糖的穀類食品，並且他每週會點好幾次快餐。
然而，爲了減肥、提高能量水平，也爲了給他的孩子們樹立榜樣，他決定戒掉這些。
據密歇根大學的研究人員所說，高糖飲食可能使人上癮，因爲隨着時間的推移，身體可能會變得更能耐受——致使某人吃得過多來獲取同樣的“糖分興奮感”。
幾位專家表示，戒糖可能會引發易怒、焦慮和情緒波動等症狀。
在實驗的最初幾周，他說這“很難”，他一直煩躁不安——任何聲音或氣味都會讓他煩惱。
“這在第一天快結束的時候，我正準備做晚餐，我特別生氣，”他說道。
“但是亞歷克西斯（我的妻子），上帝保佑她，她指出你可能只是在戒糖，我當時心想這才幾個小時，但呃......沒錯。我特別生氣。”
但最終，他發現這個實驗緩解了他的腸易激綜合徵，如今他在飲食里加入了更多的天然食品。
他告訴 DailyMail.com：“很長一段時間我都認爲是我的基因構成導致我一直患有腸易激綜合徵（IBS）。”
“我吃了很多快餐，很多垃圾食品。我甚至吃牧場風味沙拉醬，還以爲它是健康的，因爲它是一種‘乳製品’。”
“但改善飲食確實在很多方面改善了我的健康狀況，儘管仍會攝入一些超加工食品。”
超加工食品可能會通過破壞腸道中的微生物羣落引發炎症，進而導致 IBS。他說他已經重新開始食用素食類的超加工食品替代品，比如素肉。
在 30 天的時間裡，雷恩先生多次出錯，尤其是在週末，他說想要避免超加工食品又擁有社交生活是不可能的。
他的第一次差錯是在實驗開始幾天後，當被問及午餐是否要辣椒醬時，他回答“要”，然後才意識到這是加工食品。
週末也有影響。第一個週末，他和朋友去了 18 家酒吧，在那裡他不再向那些場所詢問食材清單，因爲他“玩得很開心”。
第二個週末，他和哥哥一起參加了一個車展，在車展上那裡唯一能買到的食物是漢堡和香腸。
第三天，他和女友去看比賽，之後女友提議去吃冰淇淋。
當時他說：“我不想生活在一個不能吃（冰淇淋）的世界裡，真的。
“如果你的社交生活哪怕有一點點，就幾乎不可能避免超加工食品。”
在實驗期間，他表示總體而言，他一整天的能量水平和情緒都感覺更加穩定和一致。
但他很慶幸能重新吃一些超加工食品，稱它們“讓在像倫敦這樣的城市生活變得更容易”。
他告訴 DailyMail.com：“這意味着我又能在任何地方隨意買吃的，不必再仔細檢查成分。再次開始吃它們的時候，生活變得更輕鬆了。”
“具有諷刺意味的是，零加工食品飲食並未真正給我的飲食帶來任何長期的改變。這讓我更深刻地明白能夠吃全食物和超加工食品是多麼重要。
“但當我試圖只依靠超加工食品生活時，感覺就不一樣了。誠然，我確實直接走進一家麥當勞，一通大吃品客薯片——像這樣吃了三四天後，我感覺糟透了。”
有人聲稱食用超加工食品（Ultra-Processed Foods）能提升情緒，但雷恩先生表示，在這一點上他沒有注意到任何變化。