500盤／企業家、美食家陳泰銘「只要好吃，都值得推薦」

國鉅公司董事長陳泰銘。圖／500盤採訪團隊攝影

評審之一的陳泰銘表示，講到餐飲指南，大家很容易立刻聯想到國外的米其林餐飲指南，如今500盤是提出在地的觀察角度，是邀請每天真正「食」在臺灣的五十位人士所選出的餐點。「我們都是愛吃、也算懂吃，我們都相信，不見得一定要上大餐廳，小館子、路邊攤或市場裡的攤位，只要好吃，都值得推薦。」

陳泰銘定義的美食，始終是「用最簡單的方式煮出真實味道，我就是要吃到最真實的原味」，因爲「吃」是很自然的生活方式，「對於飲食和生活，我始終非常好奇的；我的接受度很高」。

天下美食何其多，有可能讓人不知從何選起，陳泰銘認爲，有一套餐飲指南，就能幫助一些原本沒機會了解相關資訊的人獲取一點基本概念，也許因此會有更多愛好美食的人。

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