5家紅曲橘黴素超標 下架

今年第一季市售食品真菌毒素監測，共抽驗花生、花生粉、薏仁、咖啡、原料用紅曲米等5類食品，共檢驗61項產品。食藥署區管中心科長王慈穗說，其中花生、薏仁類檢驗總黃麴毒素，咖啡檢驗赭曲毒素，紅曲原料檢驗橘黴素。

5件違規紅曲來自臺北市金豐春商行、新北市平衡食品、新北市快樂媽媽DIY烘培、臺中市漢泰食品原料行、臺中市迪化中藥行。檢測出的橘黴素分別爲7到28ppm，高於標準5ppm。

其中新北平衡食品的貨源來自爲高雄市廣漢貿易，高雄市衛生局要求業者緊急回收下架，業者無法提供原料明確來源部分依違反《食安法》開罰3萬元。

林口長庚臨牀毒物科主任顏宗海說，紅曲類健康食品有降血脂、膽固醇的功能，部分三高或代謝症侯羣患者會食用。若長期大量食用到含過量橘黴素的紅曲，可能引起腎功能受損。

臺北馬偕營養課長蔡一賢表示，購買紅曲米或紅曲醬，都應儘量選擇罐裝、封袋完整。溼度、溫度過高，都可能使紅曲含的橘黴素超標，民衆無法用肉眼看出，因此紅曲產品買回家、開封后一定要冷藏保存。