96歲嬤在照護中心開朗又健康！大秀好廚藝、聊空襲往事不孤單

照服員邱姝若(右)與照護中心的長輩開心合影。 圖／何坤益攝影

「呵呵呵，我是長照小白兔。」伊甸基金會—臺中耆福綜合式長照機構（以下簡稱臺中耆福）照顧服務員邱姝若說。

邱姝若用詼諧的口吻，談及她意外踏入長照服務的領域。婚前，從事門市銷售，有了孩子後，她希望換一份能陪伴孩子，又能兼顧活潑型態的工作，於是覓得了現在的職務，工作迄今已滿一年多。

邱姝若(右)協助長輩進行手作課。 圖／何坤益攝影

「雖然忙，大家感情好，很同心。」她的笑容顯出對這份工作的融入。

手作黏土課 帶給長輩不同刺激

上午，手作老師陳姵潔帶着長輩揉輕黏土。先搓10顆「薑黃湯圓」，再搓1顆大的「可可湯圓」。色澤鮮豔的輕黏土，帶給長輩視覺刺激。藉着搓搓揉揉，訓練手部肌肉與動作協調。

搓黏土，活絡長輩的手。 圖／何坤益攝影

「來，搓湯圓。這假的，毋湯呷喔！」陳姵潔示範當下，提醒長輩莫把黏土當食物吃了。

原來，來到臺中耆福的長輩有1/3都失智了。之前手作課，有長輩抓了黏土就往嘴裡塞。還有一次，香香阿嬤差一點給海竽（用黏土作的）澆水。陳姵潔撞見，趕緊阻止。

寬敞的空間裡，陳設長輩隨着節慶製作的作品，喚起季節交替的時間感。透過巧思，簡單的幾何組成成串的葡萄—紫葡萄、加州綠葡萄，還有澄豔豔的橘子。長者有的失智，有的失能，手不再靈活。搓出來的作品雖稱不上精巧，卻有質樸的美。大夥兒的作品擺滿桌，彷彿水果攤般生動地呈現。

臺中耆福陳設長輩的手作作品。 圖／何坤益攝影

96歲阿嬤 打開社交有益健康

「我手痛，跌倒，作不來啦（臺語）。」坐在最後方，剪了一頭整潔白髮的吳遊絨阿嬤嘆，組長謝秀靖溫柔地摸摸吳阿嬤的手。

長輩偶爾也會向工作人員撒嬌。 圖／何坤益攝影

吳遊絨阿嬤是南投信義鄉人，是臺中耆福的「開國元老」，也是大家的精神指標。96歲的她有些重聽，但是頭腦清楚，笑起來時，仍像少女般嬌羞地遮着嘴。

臺中耆福「開國元老」－吳遊絨阿嬤。 圖／何坤益攝影

吳阿嬤平日由孫女一家照顧，幾年前，外籍看護不告而別，令她沮喪到成天躺在家裡。家屬不忍阿嬤這樣消沉下去，經由衛福部1966長照專線轉銜至臺中耆福，自此，先前的陰霾一掃而空。

爲獎勵長輩們多走動，鍛鍊下肢肌力，臺中耆福牆上貼着長者們的走路集點板。大夥兒在一樓偌大的空間繞圈，照服員一旁看顧安全。吳阿嬤樂得邊走邊扭屁股，甚至可以走到20圈！

鼓勵長輩走動的集點板。 圖／何坤益攝影

「我不行啦！」一位80多歲的長者說。

「我96歲，都沒有說了，你還比我少年！」吳阿嬤鼓勵同儕。

人的年齡，5歲到35歲，感覺差異很大。65歲到95歲，全都歸類到老年，反而沒什麼差距了。當最年長的吳阿嬤都以身作則，其他長輩也不好推辭，大家一起動一動。

只要年過65歲，都歸類到老年，反而沒有什麼年齡差距感。 圖／何坤益攝影

與在家裡躺相比，來到臺中耆福之後，吳阿嬤不僅體能有進步，心情也變開朗，樂於與人互動，還會聊聊往事：

「日軍空襲我們，我就躲到橋下。」

「爸媽四處找不到我，好擔心！」

「罵囝仔人傻，躲橋下很危險，那是攻擊目標。」

嫁做人婦後，爲支持家庭開銷，吳阿嬤當起「總舖師」。

「阿嬤，妳的手路菜哪一項熊厲害？」邱姝若問。

「攏總厲害。」吳阿嬤本能地答。

臺中耆福設計每個月一次長輩共餐日，他們可以自己決定想吃什麼菜色。討論後，經由工作人員準備材料，分工合作完成當日午餐。有一次作排骨，有的醃排骨、有的敲薄肉片、有的抹鹽，通力完成的午餐，吃起來特別香甜。

「剁、剁、剁、剁…」煮菜日這一天，傳來俐落地切菜聲，沒錯，是「總舖師」掌廚。

大夥兒親眼見吳阿嬤的好手藝，年輕習得的絕活，不因歲月流失。只是，一個多月前，吳阿嬤跌下牀，恥骨骨折。醫師評估她年事已高，不建議開刀，採自然恢復。

在家中靜養的日子，大夥兒不時錄音、錄影，給吳阿嬤加油打氣。一日，孫女開車載阿嬤回臺中耆福看看大家。一見面，想起自己只能坐在輪椅上，不禁哭了起來。哭歸哭，在衆人的溫情簇擁下，吳阿嬤奇蹟似地迅速恢復，一個多月後，就回到臺中耆福了。

吳阿嬤跌倒後卻能奇蹟似地迅速恢復。 圖／何坤益攝影

雖然吳阿嬤現在走路頂多走5、6圈，看到精神指標安然鎮坐，大夥兒的心也像吃了定心丸。

午餐時間，部分盛好的餐餚是爲吞嚥及牙口功能較弱的長者預備，功能較佳的長輩到餐檯打菜，自己決定菜量。

工作人員爲牙口功能不全的長輩剪碎食物。 圖／何坤益攝影

「環境對人很重要，長輩平日在家礙於環境因素，幾乎都不動。」謝秀靖說着：「人只要不動，就退步很快。」

故此，長者能力所及的範圍，儘量讓他們自己來，諸如：打菜、擦桌子等。餐後，愛生阿伯勤快的擦桌子，因爲失智，家人不敢讓他碰家事。在臺中耆福，愛生阿伯當起整潔小幫手，令他很有成就感。

謝秀靖指出，伊甸在臺中的服務以兒童、身心障礙者爲多，因看見臺灣人口高齡化的趨勢，近幾年，順應社會需求以及本着「全人關懷」的精神，延伸至失能、失智者的照顧服務。提供失能、失智長輩及失能身障者的日間照顧服務，維護及增進生活自理能力、豐富生活、增加社會參與、延緩退化，減輕家屬照顧壓力。

日間照顧服務減輕家屬照顧壓力。 圖／何坤益攝影

據護理師背景的謝秀靖，十分鼓勵長輩多接觸人羣，全臺有許多社區關懷據點，她建議長者和家屬可以善用這類資源。至於失智長輩則要按時服藥，人際交流仍不可少，否則會退步更快。

「接觸人羣，比在家睡覺好。」這是臺中耆福同仁共同的呼籲，長輩心情愉悅、功能維持，生活有目標與重心，家庭的照顧壓力隨之降低。家庭正常運作，纔有健康的家庭。有健康的家庭，纔有健康的社會。

圖／何坤益 攝影

本文轉載自《伊甸園電子報2024.01.18　NO. 443》，原文爲：長者接觸人羣　比在家睡覺好

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