阿秋強勢迴歸 搶進臺中南區

「阿秋大肥鵝」臺中南區店17日開幕慶，店中店新品牌「阿秋小肥鴨」同時亮相。圖／曾麗芳

關一家、就再開一家！阿秋餐飲集團上半年因受疫情衝擊、被迫關掉虧損的「阿秋大肥鵝」臺中太平賀緹店；不過隨疫情趨穩，後疫情時期報復性反彈的餐飲商機龐大，加上振興三倍券上路激勵，「阿秋大肥鵝」重磅迴歸搶市，大手筆砸下數千萬重金，插旗臺中南區開設健康分店！

同時，「阿秋大肥鵝」首度推出店中店新品牌「阿秋小肥鴨」片皮櫻桃鴨專家專賣店，主打阿秋秘製燒鴨，而且重金禮聘前鼎泰豐師傅駐店展示現包現蒸的蒸籠港點，新店還有現點現撈的活海鮮，未來更規劃進軍日本開設海外分店。

阿秋餐飲集團董事長廖豐民表示，上半年受到新冠肺炎影響，宴會市場至今尚未恢復正常，眼看下半年進入傳統婚宴旺季，「好運來洲際會展中心」訂桌目標原訂5,000桌，但至今預約僅約1,500桌，只有往年三成，「預期宴會市場至少要兩年才能恢復往年水準！」但反觀「阿秋大肥鵝」餐廳近期已回到以往八、九成業績，讓他信心大增。

廖豐民進一步表示，看準解封后的報復性餐飲商機，「阿秋大肥鵝」斥資3,000多萬打造有6間包廂、30桌宴會廳、100個座席戶外啤酒區，整個餐廳可容納500個座位的臺中南區健康店。他說，阿秋擁有烤鴨、燒鵝等自動化燒烤設備，決定推出全新品牌「阿秋小肥鴨」，主打片皮櫻桃鴨與小籠湯包，這也是日本客人喜愛的菜單，「日本市場未來將是阿秋積極佈局的新戰場！」

阿秋大肥鵝爲搶食振興三倍券商機，趁着臺中南區健康店開幕慶、加碼推出消費滿3,000元，就送市價超過千元的活龍蝦促銷搶客。