愛吃魚有福了！吃「這些魚」延壽還降癌症死亡率

吃沙丁魚、竹筴魚、香魚有助於延壽，圖爲竹筴魚。（示意圖：shutterstock／達志）

最近有一項新研究發現，經常吃沙丁魚、香魚幼魚等小魚的日本女性死亡率較低，而數據顯示，男性也有類似的趨勢。這項研究是在日本進行的，但研究人員指出，結果「對其他國家應該也很重要」。

外國網站《健康》（Health）刊登一篇來自於《公共健康與營養》（Public Health Nutrition）研究稱，吃小魚（從魚骨到魚頭）與降低女性死亡風險之間存在顯著關聯。日本名古屋大學醫學研究院笠原副教授（ Chinatsu Kasahara）爲了評估小魚攝取量與死亡率之間的關係，她與團隊招募了80802名年齡在35歲至69歲之間的日本參與者進行研究。其中男性34555人，女性46247人。

他們使用食物頻率問卷來分析參與者的飲食，關注他們食用這些魚的頻率，如大西洋柳葉魚（Atlantic capelin）、風乾小沙丁魚、日本柳葉魚（japanese smelt）、小竹莢魚（horse mackerel）以及幼香魚。在爲期9年的研究期間，有2482名參與者死亡，其中，1495例與癌症有關。

在調整了年齡、體重指數（BMI）、飲酒量和吸菸頻率等因素後，研究人員發現，女性定期攝取小魚與降低癌症相關死亡率之間有顯著相關性。

與那些不常吃小魚的女性相比，每月吃一到三次小魚的女性全因死亡率（all-cause mortality，所有死因的死亡率）降低了32%，死於癌症的機率降低了28%。每週吃小魚一到兩次或每週吃三次或以上的人，全因死亡率分別降低28%和31%，與癌症相關的死亡率則分別降低29%和36%，數據顯示男性也有類似的趨勢。

不過，小魚消費量與降低死亡率之間的關聯看來不明顯。研究人員不清楚其中的原因，但推測這可能是由於研究中男性樣本量較小，以及有其他沒有考慮到的因素，例如魚的份量和特定性別的癌症診斷。

據瞭解，小魚的骨頭、頭部和內臟的鈣、維生素D、維生素A等營養成分特別豐富。