北京市市場監管局發佈清明節食品安全提示

來源：中國新聞網

中新網4月1日電 據“北京市場監督”微信公衆號消息，清明節是緬懷先輩、踏青祭掃的傳統節日，隨着氣溫回升、風沙增多，食源性疾病進入高發期。爲保障市民飲食安全，北京市市場監督管理局發佈以下提示：

一、選購食品注意事項

1.選擇資質齊全的正規商場、超市或市場購買食品。

2.購買預包裝食品時，需仔細查看生產日期、保質期等，不選購包裝標籤標示信息不完整、外包裝有破損、超過保質期的食品。

3.避免購買流動攤販銷售的直接入口食品。

二、家庭備餐生熟分離原則

1.處理生食與熟食需使用不同刀具、案板及容器，避免交叉污染。切過生肉的刀具、案板不可直接處理熟食；盛放生食的容器不可直接盛裝熟食。

2.冰箱內熟食應加蓋存放，並與生食分層隔離。

三、高風險食材處理建議

1.生食果蔬需徹底清洗。

2.肉類、蛋類及水產品不建議生吃或半生吃。

3.四季豆、鮮黃花菜等蔬菜需燒熟煮透，避免皁苷、秋水仙鹼等毒素引發食物中毒。

四、食品儲存要求

1.春季微生物繁殖活躍，食品易腐敗變質，即使外觀無明顯變化，久存食物仍可能滋生細菌或黴菌。

2.開封后的食品應儘快食用，剩飯剩菜需徹底加熱後方可食用。

3.若食物出現異味、黏膩或黴斑，務必丟棄。

五、外出就餐規範

1.選擇證照齊全、環境整潔的餐飲經營商家就餐，嚴禁食用野生動物、不明來源菌類。

2.用餐時注意檢查食物是否新鮮、是否燒熟煮透，若發現感官性狀異常(如異味、變色)，應立即停止食用。

3.避免在街頭路邊無證攤點就餐。

‌北京市市場監督管理局提醒‌：清明期間氣溫變化大，請提高食品安全意識，從採購、加工到儲存全程規範操作，守護家人健康。在消費過程中，應及時保留消費憑證，如遇消費糾紛、食品安全問題或商家違規經營，請立即撥打12315投訴舉報。