被嚴重低估！水果的這種吃法才更適合秋冬季，好處甚至超過生吃！

來源：人民網科普

《黃帝內經》中說“五穀爲養，五果爲助”，寒露過後，氣候乾燥寒涼，適當吃點水果，有很好的潤燥滋養功效，能幫助人體對抗病邪。

但一到了秋冬季節，很多中老年人反而開始不約而同地開始少吃水果了。爲什麼？鬧肚子！

秋天吃水果爲何引起腸胃不適？

這是因爲，秋冬季節本身就是陽氣收斂的時候，此時脾胃功能也相對較弱，就算是平時消化能力還不錯的人，一大塊涼水果下肚，也難免會讓肚子“鬧情緒”，若是胃腸功能虛弱人羣，估計更加爲難。

怎麼辦？中醫勸你把水果煮着吃！

被嚴重低估的煮水果！

擔心水果寒涼，還想從中獲益的朋友，可以試一試把水果煮着吃。

有的朋友可能要問了，水果加熱之後，營養不就全流失了麼？的確，很多人認爲，水果富含維生素C，熟吃會造成維生素流失。其實這是一個比較片面的認知。

煮水果時，雖然100℃的水溫會造成維生素C損失，但對水果中礦物質、膳食纖維、微量元素等，以及多酚類這樣的抗氧化物質影響不大。

所以，對於維生素C含量比較低的水果來說，煮熟吃並不可惜。

相反，煮熟的水果潤燥、通便、促進消化等保健作用或許還會增強，在吃水果的時候喝點熱騰騰的“水果湯”，更是一舉兩得。

秋冬首選煮蘋果

由於各種水果的質地、口感不同，所以煮熟後的味道也千奇百怪。

但要說煮熟後口感和營養雙提升，這裡必須點名——蘋果。

因爲，蘋果煮水後的好處簡直太多了：

健脾胃、消積食

蘋果熟吃，健脾、養胃、消食的效果更強。並且煮熟後，蘋果的纖維軟化，對中老年人的胃腸道刺激更小。

保護血管功效增強

蘋果加熱後，其多酚類物質不但不會減少，而且還會增多。有助於保護心腦血管，幫助降脂、降壓。

養肺

蘋果中的多酚類物質還能抗氧化，幫助預防疾病，秋季吃養肺潤肺。

防腹瀉

加熱後，蘋果中的果膠變軟，不容易腹瀉，適合脾胃虛寒的人。

中醫送您三個搭配

0 1

蘋果+雪梨：健脾潤肺

秋天是養肺的季節，但也要注意健脾。

因爲“脾土生肺金”，脾是肺的“母親”，在養肺的同時把健脾搭配上，效果更好。

可以用健脾補虛的蘋果搭配潤肺化痰的雪梨，加入一兩片生薑，緩和雪梨的涼性，每週可以安排1~2次。

蘋果雪梨薑茶

材料： 蘋果半個，雪梨半個，生薑3克，蜂蜜3毫升。

做法： 將蘋果和雪梨切片，生薑切片，用150~300毫升水煮開，放溫後加入蜂蜜即可。

0 2

蘋果+山楂：消食開胃

蘋果能除脹助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能預防積食，也可以消食開胃，這個方子煮水煮粥均可用。

在感覺積食、消化不良的時候喝兩次，但不要長期喝。

0 3

蘋果+山藥：健脾益氣

山藥作爲平補食材中的佼佼者，搭配蘋果同煮，既能補氣又能養陰，特別適合於脾虛動力不足，大便先幹後軟，排便困難的人。

做法也很簡單，拿蘋果一個，去皮去芯，切成小塊，加30克左右的山藥一起煮，約20—30分鐘即可。

來源：養生中國綜合自中國中醫藥報、廣東衛生信息等