必用食品儲存容器的原因，您知道嗎

無論您是熱衷於提前準備飯菜的人，還是 DoorDash 的常客，您都不可避免地面臨過冰箱裡塞滿剩菜的情況。您是將其放在原鍋並用錫紙覆蓋？還是使用其送來時的泡沫塑料包裝？

別不好意思——每個人都遇到過這種情況。但是 隨着餐廳和家庭的食品價格上漲 ，即使扔掉半頓飯也總是很心疼。這就是我們與組織方面的專家——瑪麗亞·貝爾（Maria Baer），The Baer Minimalist 的創始人交談的原因。事實證明，有一種更好的辦法來處理您美味（且價格不菲）的剩菜。她的首要建議？您應該始終使用密封的食品儲存容器來保護和保存冷藏物品—— 而且這不僅僅適用於剩菜，貝爾建議對大多數食品都使用這些容器。

“包裝通常是爲短期運輸和展示而設計的，而非用於長期存儲，”貝爾說道。“密封容器能夠保護食物，使其免受空氣、水分和害蟲的侵害，所有這些因素都會降低食品的質量。”

當您想到食物儲存容器時，您可能會直接想到那些需要冷藏的物品。但瑪麗亞·貝爾稱，它們也可以用於食品儲藏室的主食，如咖啡、堅果和麪粉，這些東西或許不會發黴，可要是暴露在過多空氣中就會變味。即使在容器內，也會有一些空氣滲入，氧化和微生物生長的過程會隨着時間推移致使食物變質。

值得注意的是，只有容器正確關閉，才能達成這種密封的環境，而不同的容器關閉方式可能不同。貝爾表示：“最棘手的在於確保家裡使用這些物品的每個人都知道如何打開和關閉容器。” 特百惠可能已經申請破產了，但還有各種各樣的其他塑料和玻璃食品儲存產品可以幫助您的食物保持新鮮——只是別把蓋子弄混了。或者，您甚至能把較小部分的食物存放在梅森罐裡。 最後一條建議是？用油漆工膠帶在每個容器上標註日期和內容，或者在冰箱上貼一張便利貼，持續羅列裡面有哪些剩菜。