不眠海關店 便利蜂失意

曾被視作“第二增長曲線”的不眠海，如今卻或成便利蜂之“累”。近日，北京商報記者走訪發現，北京地區不眠海門店銳減，現不足20家。隨着便利蜂門店收縮，不眠海的拓店也變得艱難。同時，飲品行業深陷競爭白熱化困境，也讓這一第二曲線難以抗打。少了不眠海助力後，便利蜂又將何處覓得增長新機？

門店收縮

從全面開花到全面收縮，便利蜂旗下不眠海只用了三年的時間。近日，北京商報記者在連續走訪中瞭解到，便利蜂旗下不眠海在北京大範圍關店。一位不眠海門店工作人員表示，“除了自己所在的便利蜂關閉不眠海之外，周邊幾家也全關了店中店不眠海，整個北京只剩下十幾家了”。

以便利蜂黃村西大街店爲例，該店內的不眠海吧檯已經撤離，更替爲煙類商品櫃和自助收銀臺，還有部分門店的不眠海吧檯已經閒置，各類設備已經停運。

北京商報記者嘗試通過過往購買成功的地址下單，6個地址中僅2個地址可以完成外賣購買。目前，北京的不眠海門店多集中在海淀區、朝陽區等四環內等區域。

相關資料顯示，2021年起，不眠海以店中店形式被開設在便利蜂門店內，對外提供咖啡、奶茶、果飲等產品，高峰期不眠海門店點位數量在500家以上。不眠海急速拓店時，也十分強勢，曾挖腳mannner員工。

彼時的不眠海也承載着便利蜂“第二增長曲線”的願景，曾上線近50款精品咖啡和新式茶飲產品，在北京、上海、天津、南京和杭州等多個城市推出，在各類補貼券的加持下，不眠海飲品的價格在10元左右。

從目前的開閉店情況來看，不眠海不算成功。不僅是北京地區門店減少，全國不眠海的門店也在消費者身邊“消失”。北京商報記者在社交媒體上看到，山東、上海地區的不眠海也出現關店情況。

便利蜂店內工作人員表示，從今年7月開始，不眠海便開始相繼撤店，門店主要集中在中心城區。與不眠海同步的是，便利蜂的門店數量也在縮減。便利蜂官網顯示，該連鎖在9個城市設有門店。彼時，山東作爲便利蜂的重點鋪店區域，如今門店也多數關閉。

定位兩難

彼時，不眠海作爲便利蜂“門店標配”並快速推進，如今卻在市場中低調收縮佈局，也與不眠海在整個便利蜂佈局的作用與定位不清晰有關。

不眠海的出現似乎要撐起盈利與引流的雙重壓力。此前，北京商報記者觀察發現，不眠海經歷了幾次漲價。以不眠海的一款楊枝甘露飲品爲例，從最初售價15元漲爲28元。對比市場中的茶飲品牌，楊枝甘露相關產品的售價多在20元以上。爲了讓更多的消費者到店消費，便利蜂將不眠海到店取貨的價格“卷”到10元左右。

不過，消費者通過不眠海小程序選擇外賣購買時，使用優惠券後，楊枝甘露的實際支付價格多在17—18元左右。相較之下，消費者購買楊枝甘露選擇到店取貨時，飲品的支付價格多在10元左右。

不眠海的用券折扣，在消費者看來或許是一場自嗨。儘管不眠海店中店的模式減少了房租成本壓力，但其客單價在15元以上，用券後的價格在10元左右，這與7-11、全家等傳統便利店模式10元咖啡價格帶的區間相比，很難展現出明顯的競爭力。

便利蜂門店內工作人員提到，不眠海的經營也面臨盈利考覈。產品定位難以吸引更多消費者，作爲獨立業態，不眠海門店需要配備1—2名飲品製作人員，這加重了便利蜂門店的盈利壓力。

尤其，不眠海的拓店多數跟隨新店開業而展開，既有門店擴展營業範圍存在一定的難度。在便利蜂門店收縮下，不眠海門店點位數量恐難以實現新店的增長。而飲品行業普遍出現單品降價的背景下，冷飲市場“內卷”，也讓便利蜂這一第二曲線難以抗打。

行業失意

不眠海的關店與收縮，也是便利蜂“冬眠計劃”的縮影。便利蜂作爲曾經的便利店行業“黑馬”如今也成了市場的“失意者”，門店數量一縮再縮，與曾經的開店計劃漸行漸遠。據天眼查公開信息，便利蜂的最後一輪融資停留在2020年5月。便利蜂也沒有透露具體投資方和金額，僅強調新增股東包括全球頂級PE、國家主權基金、國際一流大學基金以及超大型互聯網公司，累計融資額達15億美元。

去年，便利蜂開放加盟，謀求另一種形式實現拓店。在業內看來，這是便利蜂尋求資金流恢復，互聯網背景企業缺乏創新的表現。

便利蜂前期在科技方面投入較大，獨家商品較少，對比羅森、7-11在社交媒體的頻繁出圈，便利蜂流量中的“自來水”佔比較低。連鎖產業專家文志宏表示，零售領域的算法並非萬能，不具備顛覆式的經營創新。連鎖便利店的經營需要供應鏈的長期沉澱、積累經驗來鞏固長久發展。

對此，中國商業聯合會專家委員會委員賴陽同樣認爲，便利店往往是時尚生活的風向標，需要創新獨到的商品供消費者選擇，品牌纔會受到關注。

北京商報記者 王維禕