不只海鮮！高尿酸隱藏3地雷曝 補鈣聖品也中了

高尿酸是繼三高疾病後的「第四高」，除了會造成痛風外，還恐引發心血管疾病。（示意圖：shutterstock／達志）

長期尿酸過高除了容易引起痛風外，還恐導致心血管疾病，對健康危害甚鉅。然而，高尿酸食物不只海鮮類，臺大營養學博士吳映蓉指出，有3大隱藏地雷容易被忽略，包括啤酒、濃郁火鍋湯，以及有補鈣聖品之稱的小魚乾，都值得特別注意。她並分享，想要降低尿酸水平，蔬菜一定要吃；此外，適量食用高C水果、乳製品也有幫助。

吳映蓉在《聚焦2.0》節目上提到，很多人習慣邊看電視邊喝啤酒，並搭配小魚乾當下酒菜；或是在吃火鍋時飲用大量的湯，甚至利用剩下的湯頭來煮雜炊。這些行爲都會使尿酸高起來，進而對身體造成負擔。

關於該如何防止尿酸過高，吳映蓉強調，一定要多吃蔬菜。她解釋，蔬菜抗氧化能力強，可使細胞維持得比較好，當體內缺乏抗氧化物質時，細胞就容易衰老、死掉；若攝取過多高普林食物後，就會累積形成尿酸。另外，蔬菜進入體內後會轉變成鹼性，能夠鹼化尿液，從而降低尿酸結晶的風險。

除此，吳映蓉指出，根據研究發現，每天攝取500毫克維生素C，有助於降低尿酸水平。她推薦可攝入芭樂、金黃色奇異果以及草莓，這3者都屬於高維生素C的水果。

另外，吳映蓉還推薦，不妨可將上述高C水果搭配乳製品（如牛奶、優格）一起食用。研究顯示，習慣攝取乳製品的人，可降低44％罹患痛風的風險。她建議，有高尿酸體質或痛風體質者，每天攝取500毫升的乳製品，有助於降低尿酸值。

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