餐盒包材飆漲 業者捧現金搶貨

防疫升至三級警戒，餐飲業者只能外賣外帶與外送，不只使盛裝菜飯容器與便當餐盒包材價格一路飆漲，同一時間因市場需求大增，有些熱門規格品已出現缺貨，過去不曾或少做外賣生意的業者，不僅沒辦法指定規格、材質與顏色，還得「抱着現金去排隊」，供應商才願意出貨。

疫情不止，外賣外帶外送市場持續成長，相關包材與原料有增無減，除價格恐持續走揚，有飯店業者擔心，今年中秋節禮盒的包材成本恐創新高、甚至「有錢也訂不到貨」。

去年疫情爆發，餐盒便當包材成本即漲過一波；今年4月，外帶餐具含塑膠類與紙製類，又因原物料漲與船運費漲、再漲一波，平均漲幅約20％；5月中，疫情升至三級警戒，全臺所有飯店與餐飲業者投入外賣外送市場，便當餐盒容器與包材缺貨，塑料包材又再漲了20％至30％、紙料包材則漲更兇，若從去年起算，最高漲至三倍。

臺式自助餐常見的「大五格」盛盤、一箱500個，目前一箱叫價2,350元至3,250元都有，等於每個自3.5元起至6.5元。而大五格的透明便當盒蓋、每箱500個，要價1,400元至1,500元不等。換算下來，一個大五格便當，連盛盤加蓋子，成本就要近6元。

除盛裝菜餚的便當容器漲價，與外帶外賣相關的周邊材料也跟着起漲。例如6x7.5公分的保冷劑，原本一個1元，現已有廠商喊到2.7元，直接漲兩倍以上。又例如最外層紙製提袋，原本每個約14元，現因航運影響漲至17元至20元不等。

據瞭解，除便當餐盒成本漲價，過去未以外帶外賣爲主力的餐廳或飯店，因沒有庫存與長期固定配合供貨商，如今需求量增加，除買不到貨，好不容易得知那裡有貨，採購人員還必須「帶着現金到現貨排隊」纔買得到貨。

乾杯集團外賣外帶產品多樣，包材主要都是紙便當、外帶飲料杯，以及不同尺寸紙湯杯，疫情升溫後價格漲了約一成，且不定期缺貨。衚衕燒肉的橘焱國際集團表示，環保材質餐具多仰賴進口，進口商貨源不足，預估要6月底進口貨櫃抵臺纔會趨緩。橘焱因去年起就持續進貨，工廠有一些庫存，所以貨源上暫時沒有短缺，只是現今便當包材供應商交貨時間會延遲幾天。