餐飲科學生毛遂自薦 獲新加坡工作機會

陳則佑決定向名廚江振誠看齊，明年畢業後就要到新加坡餐廳工作。（林宏聰攝）

臺中霧峰農工餐飲科三年級學生陳則佑以往做菜馬馬虎虎，看了旅外國際名廚江振誠的傳記後發憤用心，頻頻參加廚藝競賽累積經驗，日前鼓起勇氣寫電子郵件給江振誠毛遂自薦，等半個月竟真的接獲回信，邀他明年畢業後到位於新加坡的集團餐廳工作。

陳則佑今天到高雄參加第4屆金蘭杯「就醬做料理─金蘭味香臺灣」競賽，談起這段自我推薦過程興奮地表示好像在作夢，他說以前不知道江振誠是國際名廚，今年7月他參加阿基師的活動，意外在誠品書店看到江振誠傳記《初心》。

從此陳則佑把江振誠當偶像，原本學做菜只是敷衍應付，現在則是超用心，到處參加廚藝競賽累積經驗，也拿到六協杯亞洲青年廚師刀工藝術大賽金牌，後來他試着寫電子郵件給江振誠，信中表示很想向江振誠學習，並誇下海口說一定會青出於藍，本來以爲石沈大海，沒想到半個月後江振誠真的回信，邀他到新加坡工作。

儘管陳則佑的媽媽反對，建議他以升學爲優先，但他認爲江振誠當年也是毅然決然到法國發展，纔有今天跨國餐飲集團成就，於是打定主意把握機會，明年畢業後就要赴新加坡從基層做起，現在他每天苦讀英文，想在畢業前通過英檢。

陳則佑今天在金蘭杯比賽中不慎燙傷右手手指，但因作品「金勺蘭玉」、「千秋百花BBQ燒肉」外觀、口味都有職業水準，仍獲評審青睞通過南部初賽，22日將與其他參賽者在臺北育達高職決勝負。