產值超71億元！英德麻竹筍，螺螄粉的“靈魂伴侶”，以產業支點撬動百千萬工程
南方財經全媒體記者林鵬 廣州報道
種植面積80.81萬畝，鮮筍產量約122.3萬噸，綜合總產值達71億元，帶動從業人員8.8萬人。數年前，清遠英德市提出“把麻竹筍打造成爲百億支柱產業”目標正逐漸成現實。
產業強，則百業興。鄉村產業是推動“百千萬工程”高質量發展的重要切入點，更是破解縣鎮村內生動力不足的重要抓手。
近年來，地處山區，發展卻不囿於深山的清遠，正致力於打造大灣區的“米袋子”“菜籃子”“果盤子”“茶罐子”，實施農業產業“五大一深化”提升行動，以清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍五大百億級農業產業爲突破口，圍繞生產端、品牌端、消費端統籌發力，引領帶動全市農業標準化、規模化、產業化水平提升，2023年五大產業綜合產值增長達34.8%。
中國麻竹筍看英德，英德麻竹筍看西牛。當前，麻竹筍已發展成爲英德西牛鎮農業經濟的核心產業。同時作爲螺螄粉的“靈魂伴侶”，隨着螺螄粉產業全球化發展，麻竹筍產業更呈現出蓬勃發展態勢。
西牛麻竹筍，“蔬中第一珍”
砍刀揮落，一棵鮮嫩的西牛麻竹筍倒下。連日來，清遠英德市的筍農忙着收穫最早的一批西牛麻竹筍。每年進入6月，英德麻竹筍農將會進入麻竹筍的採收旺季。
地處五嶺山地南源的英德市，擁有獨特的喀斯特地貌地質，加之盆地氣候，形成了溫和多雨的生態條件，非常適合麻竹、甘竹、翠竹等竹類植物生長。“西牛麻竹筍” 主產於英德市西牛鎮而得名，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，素有“蔬中第一珍”的美譽。
麻竹筍在英德市栽培歷史悠久，有文字記載可追溯到清朝。1921年《廣東農村概況調查報告》英德縣概況在森林部分記述，“第四區內除松林外，以取筍制幹之竹爲多”。這裡提到的第四區便是西牛鎮一帶。“西牛筍乾”曾於1922年舉辦的“廣東省第二次農品展覽會”上獲特等獎。歷史上，麻竹筍也以西牛、沙壩等出產的筍乾多、質量好。
進入上世紀80年代以來，西牛麻竹筍產業逐漸發展壯大。歷年縣商業、供銷部門均有筍乾收購外調出口。到21世紀初，西牛鎮已形成規模企業十多家，在當地形成麻竹、麻竹筍、筍乾及竹葉生產、銷售的產業鏈，西牛麻竹筍也成爲廣大農民奔赴小康的重要產業。
2022年是英德西牛麻竹筍發展騰飛的關鍵之年。當年，清遠市政府常務會議提出，集中精力推動農業主導產業發展，圍繞清遠雞、英德紅茶、連州菜心、絲苗米、麻竹筍等打造五個百億產值產業。英德更是提出，力爭在兩年內，把麻竹筍打造成爲百億支柱產業。
如今，“西牛麻竹筍”已發展成爲中國地理標誌農產品，遠銷海內外。2023年，英德市新增麻竹筍種植面積15.03萬畝，總面積達80.81萬畝，增長23%；鮮筍產量122.3萬噸，增長16%；全產業鏈產值71.31億元，增長78%；筍企和合作社總數達186家。
產業的發展壯大，使得聯農帶農成效顯著，產業帶動新增就業8200人，從業人員總數超8.8萬人，增長10%。憑藉着這一強勁的產業，西牛鎮入選首批國家農業產業強鎮名單。
“麻竹筍+”預製菜，推動全產業鏈發展
爲推動犀西牛麻竹筍產業可持續高質量發展，近年來，英德市統籌規劃，正積極拓展麻竹筍深加工產業，做大做強二產平臺，提升產業發展效能。
由英德市英州新農投資開發有限責任公司與清遠市農業投資有限公司、清遠市廣鹽食品有限公司等企業合作共建“西牛麻竹筍‘補改投’省級現代農業產業園”正在如火如荼建設當中，通過創新財政資金投入方式，該產業園將撬動更多的產業鏈資金投入麻竹筍產業發展。
在產業建設方面，英德市將依託“百千萬工程”，高標準推進西牛麻竹筍“補改投”現代農業產業園建設，延伸拓展麻竹筍產業鏈條。加快推進綠色食品深加工專業園區建設項目，鼓勵支持國有企業投資建設標準化生產廠房，積極引進農產品精深加工企業，全力打造西牛麻竹筍精深加工產業集羣。加大育種、冷鏈倉儲、電子商務、預製菜等關鍵領域的支持力度，培育多元化經營主體，推動本地筍企發展壯大。
在產品研發方面，建立英德市麻竹筍科學研究院，公開聘請國內知名專家、教授爲研究院的技術成員，以麻竹筍種植繁育和產品精深加工爲研究重點，集中資源力量進行技術創新攻關，積極引導廣大筍企深度參與研究院的科研成果轉化運用，壯大竹葉茶、竹精油等深加工產品生產規模，做好“以竹代木”“以竹代塑”“竹代飼料”的技術提升和推廣應用，大力培育“麻竹筍+”預製菜產業，全面推動西牛麻竹筍產業增值。
作爲麻竹筍深加工龍頭企業，清遠市廣鹽食品有限公司正深度開發麻竹筍各類加工項目，並與英德華筍公司、廣州鷹金錢食品集團、筍小樣、巴食川珍、極野等上下游企業品牌達成戰略合作，以“麻竹筍深加工代工廠+品牌各自營銷管理”模式，積極開展代工小吃類產品等預製菜項目。
在市場營銷與品牌管理方面，英德市還將重點推進廣東供銷天業（英德）冷鏈物流產業園建設，加強西牛麻竹筍區域公共品牌管理，延伸西牛麻竹筍產品供銷鏈條，在7-8月開展麻竹筍豐收季系列活動，並舉辦麻竹筍“走出去”系列活動，重點開拓東北、西北等市場，構建多元化的產品銷售體系。深挖麻竹筍歷史文化內涵，擦亮麻竹筍產業文化招牌，推動農文旅融合發展，以產業振興助力“百千萬工程”。