超狂！「伊勢龍蝦排」超澎湃 勝勢進駐板橋大遠百
豬排飯不只有豬肉可選，日本勝勢豬排三號店今（4／14）於板橋大遠百9樓開幕，主打該店獨家「伊勢龍蝦」跟「厚牛舌」菜色套餐，以海鮮與牛肉食材，在臺灣豬排飯市場闖出新意。
勝勢豬排來自海產豐富的日本三重縣，爲開拓新北市地區客源，特以當季「伊勢龍蝦」入菜單，並強調空運來臺的龍蝦以「清酒液態式凍眠」方式處理，能夠完全保留新鮮肉質，之後再酥炸成爲「龍蝦排」上桌，每日限量20份提供至本產季結束，單份售價890元。
▲龍蝦採用特別處理方式，先真空包裝在浸入清酒冷凍，以確保解凍後肉質新鮮鮮甜。（圖／記者蔡惠如攝）
此外另推新菜色「牛舌雙味套餐」，採用臺灣牛肉分別以「酥炸」、「燉煮」2種料理手法，來呈現厚切牛舌的美味，牛舌厚度約有1公分，吃起來很有口感，又能吃到軟嫩的肉質美味。
▲超厚牛舌看起來也是超狂。（圖／勝勢豬排提供）
勝勢豬排已於臺北微風鬆高與SOGO復興館開設2間店鋪，其店內酥炸豬排厚度高達2公分，口感豐富，現於板橋大遠百開設三號店，提供90個座位，開幕期間即起至4／18止，提供抽獎活動，有機會可吃到免費的伊勢龍蝦套餐。
▲店內豬排厚度達2公分。（圖／記者蔡惠如攝）