超市3種「假健康食物」專家良心建議:少吃 你也超愛買沙拉?

專家指出,沙拉包裝袋上可能有沙門氏桿菌生長。(示意圖/Pixabay)

國際中心綜合報導相較於傳統市場蔬果,普遍的民衆一定都認爲超市裡販賣的生鮮蔬果更加的安全、衛生,但這未必是真的。根據英國鏡報》指出,科學家警告,儘管超市裡的生鮮蔬果皆標示「已洗淨」、「已殺菌」,但包裝用袋子卻可能是沙門氏桿菌的滋生地,即食的生菜沙拉更是造成英國民衆食物中毒的第二大原因記錄片《超市食物的秘密》揭開了超市食物的神秘面紗,發現某些食物並不如你想像中那麼健康和營養

1.生菜沙拉洗乾淨又切好的生菜沙拉看來食用方便,但卻會讓你付出代價!萊斯特大學(University of Leicester)科學家們發現,將沙拉放入塑膠包裝袋或塑膠盒中會促使沙門氏桿菌的生長,這種細菌每年造成歐洲5萬人死亡。此外,外觀破損的生菜也會殘留難以清除的寄生蟲,會增加致病、引發胃痙攣、腹瀉等風險

微生物學家Primrose Freestone博士指出,若你發現容器底部出現褐色液體,即可能增加沙門氏桿菌或有害物質的生長,建議別吃了。而生菜外觀若有破損或是袋子膨脹,也代表裡頭正滋生肉眼看不見的微生物,就別買了吧。

2.當季水果無論現在是什麼季節,超市都可爲人們提供所有類型的水果,但本身鑽研農產品收穫保存技術面的專家,格林威治大學Debbie Rees教授透露,爲了長期儲存蘋果,會先將它們放進裝滿混合氣體冷藏倉庫裡,以停止它成熟。爲了避免蘋果腐爛,會降低氧氣濃度以利在完美時間點出現在超市商品架上

▲號稱無麩質麪包,可能摻入更多添加劑。(圖/達志/示意圖)

3.無麩質麪包很多人出現乳糜瀉或腸漏的原因出自於「麩質過敏」,不過是否改吃無麩質就會減緩症狀呢?其實,號稱無麩質的麪包爲了達到民衆喜歡的口感,於製作過程中會摻入更多添加劑和化學物質,甚至有人說,不含麩質的麪包不該被稱爲麪包。營養學專家Aisling Pigott指出,「選擇無麩質麪包或蛋糕更健康,但爲了維持風味,往往使用過多添加物」。