吃柑橘、橘子習慣把「白絲」剝掉？抗氧化、降血脂...營養比想像中更好！

柑橘的季節，這時候的柑橘超好吃！但重點是，橘子上白色的絲，千萬別剝個精光！橘子白絲超營養，抗便秘之外還防感冒。

白絲又叫「橘絡」或「白絡」，其中富含含橙皮苷（Hesperidin）具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用。膳食纖維更多，除了增加咀嚼時間，也增加了飽足感，還有助食後血糖控制。

圖／高敏敏營養師

一顆小小的柑橘 營養好處多

推薦大家多吃柑橘，補充營養！

1. 葉酸是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一，缺乏易感到疲累。

2. 膳食纖維幫助蠕動，使排便順暢。

3. 維生素C增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。

4. 保護呼吸道，維生素C和鉀，降低發炎機率。

4. 鉀利尿消水腫、調節高血壓。但建議一次吃1顆橘子就好，並且一天最多吃不超過2顆。

5. β-胡蘿蔔素保護視野，鞏固皮膚黏膜健康。

6. 維生素B羣消除疲勞，促進身體代謝。

7. 柑橘多酚保護身體管路，降發炎！

圖／高敏敏營養師

柑橘營養檔案大揭秘

先給大家一個概念，一份橘子≒1顆(156g)≒59大卡（每一次的份量就吃這樣，就是營養師常說的一份水果！）

而一顆小小的橘子，就富含了許多營養，以每100g的營養價值來說，就含有：

• 熱量 34kcal

• 膳食纖維 1.5g

• 碳水化合物 10g

• β-胡蘿蔔素 343ug

• 維生素A 571I.U.

• 葉酸 8.2ug

• 維生素C 25.5mg

• 礦物質鉀 74mg

• 礦物質鎂 8mg

比較需要注意的是，雖說柑橘類超營養，但含鉀量跟含糖量偏高。建議高血糖、腎臟病病友、控糖者，需注意攝取量！

圖／高敏敏營養師

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柑橘應該怎麼挑

這時就有人想問營養師，好的柑橘應該怎麼挑？老實說挑柑橘也是一門學問（推眼鏡）。

建議椪柑可以：以果形完整、果頂凹下且寬廣的爲主，拿起來有重量感。還有果梗部平、果皮清潔光滑、色澤均勻的，這樣的柑橘果粒充滿彈性。

柳橙挑選：果皮呈橙黃色，果實飽滿、充滿彈性，拿起來有重量感。

茂谷柑挑選原則：以果皮橙黃色、有光澤的爲主。用手輕握要飽滿、有彈性，不能有皺縮、失水狀，還有果蒂不能脫落。這樣的茂谷柑果肉發育較充實、水分也較多。

另外橘子皮也別急着丟掉，可以拿來除臭、清潔。

新年要到了，不妨在家擺盆橘子大吉大利之外，還能補充豐富營養喔！

總之多吃當季水果，營養好處多多！祝大家大吉大利、好運旺旺！

本文轉載自《高敏敏營養師》，原文爲：柑橘白絲別剝掉 抗便秘、防感冒！柑橘控舉手🍊