吃泡芙如賞樂 澎湃爆漿餘韻留香
「樂曲手作甜點」老闆蔡宗富以聽音樂的心情製作甜點，歡迎大家用心賞味。（黃國峰攝）
吃泡芙就像聽音樂！臺中市「樂曲手作甜點」老闆蔡宗富，秉持着聽音樂時的心情，所做的泡芙，也讓客人吃泡芙時，心情如同樂曲般波折起伏，時而澎湃激烈、時而柔情蜜意，吃完後還能餘韻繞樑、香氣久久不散。
蔡宗富笑說，澎湃激烈是一口咬下時爆漿的快感，柔情蜜意是甜而不膩的卡士達醬，在口齒間甜蜜流動，餘韻繞樑則是吃後口頰留香，讓人想一個接一個，而外皮的酥脆到內餡的清爽滑溜順口，則是波折起伏了。
樂曲的泡芙特製酥鬆的波蘿外皮酥鬆，內餡卡士達醬吃時超療愈，目前僅有香草及巧克力2種口味。香草內餡用的是進口香草莢，絕非香草精，加入純鮮奶熬煮，由於沒有添加防腐劑，賞味期只有2天且需冷藏；巧克力則以天然鮮奶熬煮的卡士達醬，再加入巧克力粉，如同戀愛般，濃情蜜意中略帶苦味。
出身五星級飯店點心坊的蔡宗富說，他的泡芙是客人到店後，現點現灌卡士達醬進去，所以需要耐心等待幾分鐘；而他的店名與製作的甜點，就是希望能讓客人吃到如同音樂般，有音符、有旋律、有前後韻，有時也會加些特殊食材，給客人不一樣的感覺。
電話：0923290297
營業時間：中午12點至晚間7點半，週日公休
售價：香草、巧克力泡芙均15元