Colts Neck 啤酒廠用果園蘋果酒做秋季特釀

啤酒跟披薩、布法羅雞翅、漢堡還有燒烤都很配，那跟甜甜圈呢？

自 2019 年開業起，每到秋天，位於 Colts Neck 的 Source Farmhouse 啤酒廠都會推出它的蘋果酒甜甜圈艾爾啤酒，這是用來自 Freehold Township 的 Battleview 果園的蘋果酒甜甜圈製成的啤酒。

“我們每年都跟他們合作，”這家啤酒廠的創始人兼管理合夥人菲利普·佩特拉卡（Philip Petracca）說道。“這是一款特別特別受歡迎的啤酒。”

這款酒精度爲 6.8%的糕點奶油艾爾啤酒以馬里斯奧特和慕尼黑兩種麥芽爲基礎，其中包含新鮮的甜甜圈和烤燕麥。紅糖增添了焦糖的味道，乳糖增添了奶油的口感，這款啤酒還加入了 Battleview 的蘋果酒、肉桂棒和馬達加斯加香草。

“在我們看來，（Battleview）有最好的蘋果酒，我們也喜歡他們的工藝，”佩特拉卡說。“他們利用紫外線來進行巴氏殺菌，所以他們不會往裡面添加任何防腐劑或化學物質。”

去年，這家啤酒廠新增了一款合作啤酒——由來自弗裡霍爾德鎮澤西海岸的甜甜圈和香草冰淇淋製成。

“這是一款極受歡迎的啤酒，”佩特拉卡在談到蘋果酒甜甜圈奶昔印度淡色艾爾時說道。

爲了豐富秋季的口味，啤酒廠會供應來自巴特爾維尤的蘋果酒甜甜圈薯片。這些薄薄的甜甜圈切片被烤至酥脆，還裹上了肉桂糖。

“他們每年爲我們生產好幾百包那種東西，”佩特拉卡說道。

啤酒發佈的時候，我們就有它們拿來出售。

這兩種啤酒從 10 月 4 日星期五起在啤酒廠就有賣的了，它們可以買四包 16 盎司的罐裝。

它們也會有桶裝的供應。