CPC推營運新模式5S＋ 提升餐飲業競爭力

經濟部長王美花出席「2024連鎖暨餐飲零售春酒聯誼餐會」，讚許餐飲業突破兆元。圖／CPC提供

中國生產力中心（CPC）於3月1日舉辦「2024連鎖暨餐飲零售春酒聯誼餐會」。CPC董事長許勝雄致詞時表示，今年龍年一開春，零售業產值創下歷史新高外，餐飲業更晉升爲兆元產業；並且用珍珠奶茶、小籠包、乾麪等產品征服了美國、日本消費者的心，繳出一張豐碩的外銷成績單。

經濟部長王美花也特別出席餐會，她感謝大家在去年展現了專業和敬業精神，不僅帶動零售業營收再創歷史新高來到4兆5,760億元；餐飲業營收也衝破兆元大關，創歷年新高來到1兆279億元。王美花進一步指出，爲達成我國2050淨零目標，協助企業落實減碳，經濟部去年也透過積極與製造業、餐飲、零售和物流業者對話溝通，並建置簡易碳估算工具，以及輔導法人機構取得碳查證能力認證，以降低產業導入碳盤查之門檻，幫助業者找出碳排熱點，藉此落實減碳目標，降低營運能源成本，提高商業競爭力。

CPC推廣「優質餐飲業營運創新模式－5S+」輔導工具，積極加速餐飲業者提升風險管理能力，獲得踊躍的參與及支持，企業得以提升食品安全與作業效能，降低成本，提高品牌形象，增加獲利與競爭力。

「2024連鎖暨餐飲零售春酒聯誼餐會」除邀請經濟部長王美花與會外，經濟部商發署長蘇文玲、外貿協會董事長黃志芳、臺灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強、臺灣餐飲業聯盟理事長李日東、百貨零售企業協會理事長徐雪芳、中華美食交流協會理事長駱進漢、臺灣國際年輕廚師協會理事長李思銘、臺灣連鎖暨加盟協會秘書長洪雅齡、臺中市大安區農會總幹事蔡建宗，以及「優質餐飲業營運創新模式－5S+」示範業者、餐飲業界的菁英人士踊躍出席，皆希望藉由這次餐會促進彼此交流，凝聚各方力量，共同打造優質的餐飲產業、發展永續商模，邁向淨零碳排的未來。