大腸癌手術後怎麼吃？營養師六建議先低纖後高纖

▲大腸癌爲十大癌症死因第三名，近年醫學技術發達提升治癒率。（圖／達志／示意圖）記者李佳蓉／綜合報導「大腸癌」爲衛福部統計處公佈103年十大癌症死因的第三名，其只要定期篩檢容易被發現，加上近年微創醫學技術發達，可大大提升大腸癌的治癒率。而對於術後患者而言，飲食注意事項尤其重要，對此大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，大腸癌手術前、後期補充不同飲食內容，才能幫助患者漸進式恢復身體健康。在手術過後爲了減少排便次數預防糞便污染傷口，並促進傷口儘速復原，應避免刺激腸道。因此溫昭銘建議，手術排氣後病患可攝取低纖維清淡流質食物（例如：去油清湯、米湯、過濾果汁、稀藕粉或蜂蜜等），但由於該種飲食無法提供足夠的營養，故此類食物不可食用超過48小時。

另外，手術後也勿用吸管喝水，以免吸入太多空氣。若患者對流質飲食適應良好，則可食用精緻五榖類製品、去皮去筋的肉或魚、豆漿、豆腐、豆花、或是過濾蔬菜汁或果汁等。溫昭銘提醒民衆，牛奶爲高渣食品，因此應避免食用。而在傷口完全癒合後（約爲術後三週），則可逐步恢復正常飲食。此時建議患者採用高纖維飲食，每日補充25-35克的膳食纖維以及足夠水分（2000-2500c.c.）以預防便秘；食物則以天然食物爲優先，避免攝取過多加工食品。對此溫昭銘提供以下建議：

1.三餐主食儘量選用未精製過的全谷根莖類（例如：糙米、全麥麪包）。2.攝取優質蛋白質，像是黃豆、豆製品、魚、瘦肉或蛋。3.多食用高纖維食物，每天至少三份蔬菜、兩份水果，種類可多變化，勿以果汁替代水果，亦可選用適量的堅果類做搭配。4.烹調方式應避免油炸、油煎或肥肉等高脂肪的攝取，儘量使用植物油並採用清蒸、清燉、水煮、涼拌等烹調方式；另外，也要避免食用過多調味料，以天然調味食材（蔥、姜、蒜）替代。5.多攝取維生素C食物（芭樂、柑橘類、木瓜、奇異果等），以及維生素A及胡蘿蔔素的深綠色、深黃色蔬菜。6.如患者進行的是結腸造口術，爲避免糞便的氣味讓患者感到不適，則需避免食用玉米、幹豆類、洋蔥、白菜或味道強烈的食物；另外也要避免吃容易產氣的食物（豆類、花椰菜、高麗菜、洋蔥等），可減少開口處或外接囊袋發生鬆脫及擴張的情形。

溫昭銘提醒，進行大腸癌的手術後，除了飲食上要特別注意外，也要進行適度運動，如此才能在術後維持健康、良好的生活品質。