大豆產業保供更要提質

當前，黑龍江、內蒙古等大豆主產區的新季大豆已經開始集中上市，行業的關注點正逐步從生產端轉向銷售端、加工端。要以加工爲牽引，促進大豆產品產銷銜接，推動產業高質量發展，助力農民種豆得實惠。

保障糧食和重要農產品穩定安全供給始終是建設農業強國的頭等大事。大豆爲糧油兼用作物，是植物蛋白和油料的重要來源。我國大豆對外依存度長期超過80%。在全球經濟增速放緩、區域經貿摩擦增多、地緣政治衝突頻發背景下，依靠國際市場確保大豆供給面臨不確定性，持續提升產能很有必要。基於此，自2022年起，國家啓動實施大豆和油料產能提升工程。

近年來，國家出臺穩定大豆生產一攬子支持政策，提高大豆生產者補貼水平，加大金融信貸支持，探索政策性保險。科研院所在品種、栽培、農機等領域付出了努力，各地有的探索複合種植，有的推廣糧豆輪作，加力擴種大豆，取得積極成效。不過，大豆種植也遭遇了生產成本上漲和產量提升後的價格波動。對此，加力推動產銷銜接，有助於保護農民種豆積極性。

聚焦當前，美聯儲降息、我國出臺一攬子增量政策、下游養殖飼用消費持續好轉等利好因素不少，對市場價格會有明顯支撐作用。隨着天氣轉涼，傳統大豆製品消費將進入旺季，大豆蛋白和壓榨加工需求也將同步增長，這些都爲國產大豆順暢銷售提供了市場空間。在經濟持續向好的背景下，市場預期正積極改善，信心逐步增強。

放眼長遠，國產大豆蹚出產業新路，要在繼續提高生產端供給質量的同時，把注意力更多放到加工端。這是因爲加工有蓄水池作用，是溝通產銷的關鍵。我國大豆年產量約2000多萬噸，主要用於豆製品、大豆蛋白、大豆油脂三大領域。目前大豆產業上下游銜接不暢，導致原料供給不及時、製品銷售不及時、市場開拓不足。如能在加工端有所突破，通過加工消納轉化擴種增產的大豆，有利於全產業鏈良性發展。

優化加工產能佈局。我國大豆生產相對集中，一半以上在東北地區，而考慮原料供應、物流運輸、市場消費、配套產業等因素，加工企業在大豆主產區佈局加工產能的不多。以壓榨來說，70%以上的大豆壓榨產能分佈在沿海地區。促進生產、加工、消費協調發展，就要引導企業與主產區建立更加緊密合作關係，建立原料基地，佈局加工產能。

加快品種培育推廣。大豆出油率的高低，直接關係企業效益。過去，壓榨原料主要是進口大豆。從趨勢看，國產大豆進入壓榨領域是必然選擇。農業農村部已將大豆品種攻關列入種業振興行動、農業關鍵核心技術攻關、農業生物育種重大項目的優先領域。各地育成了一批油分含量達22%、蛋白含量也較均衡的新品種。加快培育推廣高油高產大豆品種，有利於從源頭提升國產大豆在壓榨領域的國際競爭力。

開闢產品新賽道。在我國，豆製品消費有深厚的羣衆基礎，各地也有不少大豆類美食。隨着消費觀念的變化，高蛋白大豆食品和營養強化型豆製品涌現，將進一步激發大豆消費需求。食品企業應把握機遇推出更高品質的大豆產品。例如，開闢大健康賽道，開發小分子肽飲品、全價營養素、納豆激酶膠囊等新興產品；開闢預製豆製品賽道，促進預製菜和大豆產業有效融合。（本文來源：經濟日報 作者：喬金亮）

來源：經濟日報