打破舊印象！　美農業部：「高膽固醇」食物不影響健康

▲民衆的舊觀念是吃太多雞蛋容易造成心血管疾病。（圖／本報資料照）

國際中心／綜合報導

打破舊印象了！從小到大許多醫學單位都告訴我們要少碰雞蛋、奶油等高膽固醇食物，避免中風或是心血管疾病，但美國農業部的最新報告卻指出，「這些高膽固醇食物和高血脂並沒有直接關係」，並且考慮將它們剔除「令人憂心的營養成分」名單。

據《每日郵報》報導，農業部飲食指引建議委員會(Dietary GuidelinesAdvisory Committee)最新的報告發現，「過去這些要民衆少吃雞蛋、奶油、培根、貝類、內臟類食物等的警告可能是有缺陷的，因此新的健康指南中將不再禁止民衆吃這些食物」，這項新的議題也被視爲是立場大轉變。

據瞭解，心臟醫學專家史蒂芬(Steven Nissen)認爲，「這是一個正確的決定，現代醫學逐漸將膽固醇風險研究，轉向要民衆少攝取『糖分』」，而美國政府也考慮接受這項建議。農業部飲食指引建議委員會每5年就會更新一次新的健康研究資訊，這一項議題的轉變，也打破了1970年以來醫學界認爲高膽固醇食物對健康有害的觀點。

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▼美國農業部未來將不再禁止民衆食用奶油等高膽固醇食物。（圖／資料照／記者張暐珩攝）