膽固醇高不能吃雞蛋？心內科醫生：不想膽固醇升高，要遠離2物

膽固醇參與細胞膜的形成，在膽汁酸的合成、維生素D等過程中發揮重要作用。正常情況下，膽固醇處在0~5.2mmo/L這個範圍內。但是如果超過這個範圍，就會沉積在血管中，讓血管堵塞、狹窄，誘發各種心血管疾病。然而近些年來，隨着大家生活習慣等的巨大變化，越來越多人的膽固醇出現偏高的情況。

那麼爲什麼越來越多人膽固醇偏高呢？

今年91歲的陳教授，長期從事中西醫結合心血管病及老年醫學研究，中國科學院醫學部院士。研究心血管疾病近60年，對很多人心腦血管疾病有非常透徹的研究，在臨牀治療上經驗非常豐富，先後獲過多次中醫藥傑出貢獻獎。

據陳教授看來，大多數出現高膽固醇，跟以下因素有關：

1、服用過多高膽固醇食物

2、肥胖，超重

3、精神緊張

4、血管老化動脈粥樣硬化

5、長期吸菸喝酒

6、遺傳因素

7、服用某些藥物，如環孢素、糖皮質激素、口服避孕藥等

8、各種高脂蛋白血、阻塞性黃疸、甲狀腺功能減退、類脂性腎病、腎病綜合徵、糖尿病

其中，很多人其他的因素不在意，而對於飲食上的膽固醇非常重視。尤其是在飲食中非常嚴格的控制高膽固醇食物的攝入，例如很多人不吃動物內臟、油炸食品等，甚至有人還不吃雞蛋，因爲雞蛋中的蛋黃也屬於高膽固醇食物，那麼這個是否有點太過於苛刻呢？

高膽固醇的人能不能吃雞蛋？

雞蛋是很多人都喜歡的一種食物，當做早餐，易於烹飪又非常有營養。那麼到底高膽固醇的人能不能吃雞蛋呢？

教授解釋：膽固醇分爲外源性和內源性，外源性也就是從食物中獲取的膽固醇，約佔人體攝入膽固醇的25%左右。一般建議，人體每天攝入膽固醇不超過300mg，而一個雞蛋中大約只有110mg膽固醇在體內起了作用，因此每天一顆雞蛋，即便不扔蛋黃，也無需太過焦慮。但是對於已經存在動脈硬化的人，需要注意控制儘量不用蛋黃。

醫生提醒：不想膽固醇升高，要遠離2物

1、動物內臟

動物內臟，包括豬肝豬心等，有些人喜歡吃動物內臟，認爲其中的微量元素對人體健康非常好，但是動物內臟是名副其實的高膽固醇食物，而且對人體的益處微乎甚微。因此建議減量控制，避免膽固醇水平升高，給血管健康帶來隱患。

2、高糖食物

現在很多人喜歡吃的奶油蛋糕，甜點，冰淇淋等，其中含有非常豐富的飽和脂肪酸，容易促進內源性膽固醇的生成。阻塞膽固醇排泄，讓膽固醇沉積在動脈中，誘發血管堵塞的危險。

那麼出現高膽固醇如何緩解呢？建議做好3件事，養好血管不堵塞！

1、調整飲食、生活習慣

生活方式干預是血脂控制的基礎。包括調整膳食結構，如減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，控制碳水化合物的攝入，適當增加可溶性膳食纖維的攝入;減肥;適度的身體活動或鍛鍊;提高睡眠質量;戒菸，限制酒精，限制鹽，等等。

2、堅持攝取營養素楓烯鯊酸

這裡說的酸，可不是酸味的酸，而是含有楓烯鯊酸類的營養物質，因爲它內含的α–亞麻酸是被推薦用於心腦血管二級預防的一種營養物質，可降低總膽固醇，低密度和極低密度脂蛋白膽固醇，減少膽固醇在動脈壁上的沉積，能有效避免心腦血管系統疾病的發生，具有降低膽固醇水平，維護血管壁的完整性，增加血管彈性的作用，而且來源於天然提取，可謂高血脂患者的"福音"。

楓烯鯊酸含有的神經酸能改善腦部疾病，促進神經元的非特異性，防止神經元衰微，而且還具有延年益壽的作用。而且經常服用還可以改善阿爾茨海默症病、腦梗塞、失眠抑鬱症等腦部疾病的作用，除此外可以維護保養人腦免受外界危害，提升神經中樞功效，通過促進身體血液的循環流動來提升身體的免疫力。

3、注意早睡早起，避免熬夜

我們很多人都有熬夜的壞習慣。這種不好的工作和休息會讓我們的心和大腦處於疲勞的狀態。當血脂超標時，一定要早睡早起，這樣身體才能保持有規律的新陳代謝，有利於血液循環。

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