搭未來肉熱潮 全家首推植物肉鮮食

全家瞄準未來肉品風潮，繼去年導入「Beyond Meat未來漢堡排」後，再推出「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麪」兩款自有鮮食。圖／業者提供

搶搭「未來肉品」熱潮，全家繼2019年11月率先導入「Beyond Meat未來漢堡排」後，18日再宣佈創國內超商之先，推出「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麪」兩款自有鮮食新品，採用非基因改造大豆製成的植物肉，取代一般肉品，且兩款皆取得Clean Label潔淨標示認證，有助開拓新客羣。

全家鮮食部部長黃正田表示，全家之所以推出植物肉鮮食商品，除了看好新蔬食市場一年高達600億的商機，也觀察到近期興起一股以蔬食爲主、肉類爲輔的「彈性素食」飲食風潮，印證去年開賣「Beyond Meat未來漢堡排」以來，已成功帶動冷凍食品相關業績成長，並吸引喜愛蔬食飲食的新來客。

全家統計，去年11月在全臺實體店舖與線上行動購網站同步販售「Beyond Meat未來漢堡排」，上市首周即帶動冷凍生鮮肉品業績較前期成長4～5倍，迄今也有穩定銷售，據觀察，全家行動購因提供箱購優惠，加上能宅配到家的方便性，頗受消費者喜愛，至於想嚐鮮的消費者，則會到店選購。

至於以植物肉製成的鮮食，會比一般鮮食來得貴嗎？全家表示，此次新品「植物肉起司堡」售價59元，「植物肉蕃茄義大利麪」售價89元，與一般鮮食售價並無明顯差距。兩款都將於2月19日在全臺店鋪開賣。

據全家介紹，此次新品「植物肉起司堡」使用非基因改造大豆製成的植物肉漢堡排，搭配起司、番茄醬和粗粒黑胡椒，再夾入以玉米粉製成的漢堡體；另外「植物肉蕃茄義大利麪」也使用非基改大豆製成的植物肉，並佐以特製拿坡里醬，加上蕃茄碎與青花菜，兩款商品皆符合Clean Label單潔淨標示認證，主打少添加、少負擔。

此外，瞄準防疫宅經濟，全家也宣佈導入韓國特色冷凍美食，如「江原道雪蟹蟹膏」、「起司熱狗」，以及韓國國民美食「傳統韓國蔬菜炒粉」、「韓國魚板辣炒年糕」，四款新品將於2月26日限量販售，讓顧客在巷口便利商店就能買到異國風美食。