淡水隱藏版好料！現撈現吃的活跳跳「大閘蟹」
文、圖／三高Sir
今年還是免不了北海岸吃蟹之旅，除了吃萬里蟹以外，曾在黃社長的blog看到他對金石門大閘蟹的評價很好，尤其現在天氣漸漸轉冷，是膏黃逐漸豐滿之時，當天下午就先打了電話詢問，這邊的養殖場比較偏僻，但是路上有牌子引導，所以也蠻好找的。
養殖場旁邊是另外蓋的屋棚，屆時就在裡面吃，先往養殖場去參觀一下，老闆說他們完全不用藥，而是以益生菌和微量元素的生態養殖方式，告訴我們吃完後先不要洗手，手不會黏膩而是粉粉的，聞聞看這蟹油會帶有一股清香，事實上的確如此。
因爲前陣子大隻的都被買走了，老闆笑着說至少一個人要兩隻(沒有硬性規定)，但是光一隻吃了絕對意猶未盡，後來真的很同意這番話，挑了大約4兩左右4只，我的是一公一母，3.5~4.4兩價格是一臺斤2,800元，4只共2,300元，會先過磅確認。
附上黑糖薑茶去寒，公的大閘蟹內還有白膏，膏黃則像是濃縮般的醇厚，滋味是目前吃過最好的，而且沒有蟹腥味(毫無隱約會有的那股氣味)，連蟹肉都很甘甜。
母的大閘蟹也好吃，帶有甜香的卵，鬆綿微Ｑ而有溼潤度，不像某些紅𫊻的卵乾乾硬硬，覺得蠻好的一個地方，可專程來試試。