得花56小時！「啤酒咖啡」滑順噴泡泡 全臺限2家門市可買
▲「啤酒咖啡」冰涼口感與滑順泡沫，喝起來就像在暢飲啤酒。（圖／記者曾婉婷攝，下同）
金鑛咖啡今（18日）發表秋季新產品，包含臺灣少見的「啤酒咖啡」，和近期很夯的蝶豆花飲、珍珠飲品等；另正式宣佈啓動良心企業計劃，旗下產品全面使用在地優質品牌，且具農委會小牛認證標章的鮮奶，打造一杯良心好咖啡。
目前金鑛咖啡在全臺有40家門市，並於8月底將展店至46家；更預計在今年擴展至80家。金鑛咖啡李幼峰總經理表示，除了快速展店外，近年來更因食安風暴影響，使消費者對原料來源相當在乎，因此金鑛咖啡花費了很多心力提升旗下產品，而第一步就是全面使用擁有小牛認證標章的鮮奶。另針對烘培西點則大量使用法國、比利時進口奶油和麪粉等。
至於有使用到小牛認證標章鮮奶的飲品，因成本相對提高，所以將調漲5元，如拿鐵由75元變80元，而以往北部的部分產品較南部多5元情況，也調整成全國統一售價。李幼峰強調，雖然使用在地鮮奶成本較高，但讓消費者喝到一杯良心好咖啡更重要，目前看好業績成長4成。
▲「啤酒咖啡」（左）單杯售價95元。
另外，這次也配合悶熱的秋季推出新飲品，包含「啤酒咖啡」、蝶豆花飲、珍珠飲品，其中在國外很流行的「啤酒咖啡」，製作過程十分耗時，得先將冰釀咖啡萃取20小時後，再灌進氮氣等36小時，等於得花56小時才能喝到一杯。金鑛咖啡店員表示，雖然叫「啤酒咖啡」但並沒有含酒精，而是上層滑順泡沫像喝啤酒的感受。
現在「啤酒咖啡」只在全臺兩家門市有賣，各爲臺北龍安門市和高雄華榮門市，每天限量20到30杯。另自即日起爲回饋消費者，除了燦坤生活聯名卡可使用還元金折抵消費外；全臺約四百萬的燦坤3C會員，到金鑛咖啡全臺門市可享飲品9折優惠。
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