電影啓發 兄弟經營古巴快餐車

比小索古巴三明治負責人廖崇甫（左）與妻子徐敏慈（右）經營的三明治快餐車，在南臺灣市場逐漸打響知名度。（林憲祥攝）

從事保險業務的廖崇甫和擔任廚師的廖英盛兄弟，因受到美國《五星主廚快餐車》電影的啓發，一起出來創業，經營比小索古巴三明治，並效法片中男主角的精神，開着快餐車穿梭南臺灣大街小巷外，也設立店面和進駐夢時代食品街據點。今年快餐車擴大招攬加盟店，成爲小型創業的另一選擇。

廖崇甫表示，他平時從事保險業，因與擔任餐廳廚師的弟弟廖英盛，有一次前往電影院觀賞美國電影《五星主廚快餐車》，看到影片裡知名廚師的男主角，礙於餐廳一陳不變的出餐規定及部落客無情的撻伐，感到有志難伸，憤而離開餐廳，轉型以快餐車經營古巴三明治，沒想到廣受顧客歡迎，形成一股消費風潮。

廖崇甫兄弟受到電影的啓發和激勵，籌措近40萬元資金，購買餐車、器具、冰箱等生財配備，利用下午到晚上閒暇時間，展開經營古巴快餐車的另一段職涯。

廖崇甫說，他們經營快餐車，特結合網路行銷，由他的妻子徐敏慈，在幕後操盤，在餐車出發前，透過網路通路的管道，預告當天餐車行走的路線和停泊地點，而他們努力經營的粉絲團，擁有2.5萬人的基本客戶。

廖崇甫指出，在1年的時間裡，快餐車行經地點，北到嘉義，南到屏東，銷售對象從16歲到60歲都有，生意好時曾出現大排長龍的景象，有一次臺南知名品牌舉辦大型活動時，他們的快餐車就涌進100名顧客排隊搶購的盛況，好時一天曾進帳2萬元。

廖崇甫表示，快餐車逐漸打響知名度後，於是選在二聖路和光華路口租店開設店面，並招攬加盟店，今年已有1家業者加盟，並由他的胞弟負責中央廚房業務，統一供貨，經過他們努力經營下，業務穩定發展。