惡！北市百貨美食街廚房有蟑螂 衛生局6月將推新制
▲臺北市衛生局稽查百貨美食街，發現5家業者初查有蟑螂病媒出沒。（圖／臺北市衛生局提供，下同）
臺北市政府衛生局於107年1月啓動美食街餐飲櫃位食品衛生稽查專案，共計抽查臺北市34處百貨公司及轉運站美食街共168家餐飲業者食品衛生，其中京站、誠品敦南店和遠企購物中心美食街中5家業者初查有蟑螂病媒出沒，經複查已改善。衛生局也預告6月將強制美食街餐廳櫃位於營業場所標示環境清潔消毒方式（如放餌劑、除蟑消毒等）。
臺北市衛生局黃世傑局長指出，經衛生局統計106年食品衛生檢舉案件近2,500件中，約2成爲民衆反映餐飲場所有老鼠及蟑螂等病媒出沒，其中百貨公司及轉運站的美食街，由於人潮聚集且空間開放，爲病媒檢舉案件大宗。
食品藥物管理科王明理參議兼代科長指出，根據統計北市受理民衆檢舉食品衛生稽查案件，於餐飲業現場發現的病媒主要爲蟑螂、老鼠及蒼蠅。本次專案檢查重點包含人員衛生、製作環境、設備器材及病媒防治4大面向，初查雖計有誠品生活敦南店、遠企購物中心遠企店及Qsquare京站時尚廣場美食街等5家業者現場發現有蟑螂出沒，經複查均已改善。
▲根據民衆檢舉餐飲業現場發現的病媒主要爲蟑螂、老鼠及蒼蠅。
但王明理特別提到，稽查結果發現各美食街病媒防治消毒方式以統一施作爲主，因此臺北市衛生局並預告6月將依《臺北市食品安全自治條例》強制美食街餐廳櫃位於營業場所標示環境清潔消毒方式，例如放餌劑、除蟑消毒等。
另外，國立陽明大學環境暨職業衛生研究所王正雄老師也建議，餐飲業者應把握「病媒防治3『不】曲」，包括不給吃（廚餘垃圾不過夜）、不給住（環境清潔無處躲）、不給進（門窗孔洞要封閉）。而北市衛生局將於107年3月12日至3月25日辦理「食安周」系列活動，重點預告107年臺北市食安條例新公告預計推出11項新政策，含西式外燴要報備、星級飯店定期檢查食材有效日期等。
▲衛生局預告6月將強制美食街餐廳櫃位於營業場所標示環境清潔消毒方式。