惡攤商剩湯回鍋重煮 最高罰300萬

高市前鎮區凱旋跳蚤市場某攤販被民衆檢舉，竟把客人喝剩的湯再倒回鍋烹煮，除有衛生堪慮，恐也變成疫情的破口。（衛生局提供／劉宥廷高雄傳真）

高雄市前鎮區凱旋跳蚤市場某攤販被民衆檢舉，疑把客人喝剩的湯再倒回鍋烹煮，除有衛生堪慮，也恐變成疫情破口。衛生局23日前往稽查，雖未發現業者將剩餘食材倒入烹煮，但檢舉人提供影片佐證，衛生局近日請業者陳述意見，若確實違反食安法規定，將開罰3萬至300萬元。

網友在臉書「爆料公社」貼文，指稱1月16日上午在凱旋跳蚤市場攤商用餐，發現攤商竟回收客人喝剩的湯，倒回大鍋內，他質疑跳蚤市場消費者頻繁進出，萬一有染疫的人吃過剩湯問題就大條，他致電1999和高雄市衛生局檢舉，並提供回倒過程影片，因跳蚤市場逢週六、日才營業，衛生局利用昨日週六上午前往稽查。

衛生局食品衛生科長蔡智仁指出，派員到該飲食攤稽查環境，現場攤位未見廚餘桶，業者解釋以塑膠袋集中處理廚餘。但稽查人員卻發現垃圾桶內有食用後的豬腳、骨頭，已告知業者若將客人未吃完的餐點再烹煮供應其他消費者，有食物腐敗疑慮，涉及違反食安法規定，將處3萬至300萬元罰鍰。

蔡智仁說，業者雖否認將顧客喝剩的湯再倒回鍋烹煮，但檢舉人提供影片佐證，近日將請業者陳述意見，如果查明業者確實將客人未食用完的菜餚再行烹煮供應，將依法開罰；現場另發現攤商作業現場環境，有食材未離地、未覆蓋，除當場輔導改善，後續還會請衛生所持續追蹤稽查。