仿效日本 學者建議廚餘飼料化

爲防堵豬瘟疫情，全臺禁止廚餘養豬。圖爲店家清理廚餘。學者建議落實「廚餘飼料化」，解決廚餘問題。（本報資料照片）

非洲豬瘟中央災害應變中心宣佈9月暫停廚餘養豬1個月，大量廚餘去化成爲話題。除了環保署正推動的多元垃圾處理計劃，學者表示，實務上無法禁止廚餘產生，用生質能發電、堆肥、焚燒消化廚餘都只是替代方案，建議「廚餘飼料化」，透過統一集中與處理，因應國內的非洲豬瘟防疫。

根據環保署統計，國內每天平均產生廚餘2246噸，其中家戶廚餘1549噸，當中養豬廚餘566噸，堆肥983公噸，堆肥當中又有80噸做爲生質能發電。

臺大動科系教授蘇忠楨表示，環保署規畫興建6座廚餘生質能源中心，爲達到營運順暢及損益平衡，每天必須要有穩定的廚餘量，才能確保沼氣產量與發電量。但生質能發電只能作爲廚餘去化的選項之一，不能全面以此方式處理，以免民衆不珍惜糧食，變相浪費食物。

蘇忠楨表示，政府只能先規定禁止廚餘養豬1個月，待情況疏緩後再提出解決方式。最根本方式就是零廚餘，但實務上做不到；而廚餘生質能源中心、堆肥與焚化雖可去化部分廚餘，但後續也有去化問題，因此上述模式只能是替代方案。

他進一步指出，臺灣可以仿效日本集中收集與處理廚餘，統一在國內北、中、南、東部設置集中處理廠，統一蒸煮完後，調整其營養成分後再分配給需要的養豬場，也就是做到「廚餘飼料化」模式。

看守臺灣協會秘書長謝和霖則建議，用快速發酵廠以密閉空間靠菌種、酵素等，讓廚餘熟成制肥時間從1個月降到15天，這樣的處理方式相關部會可進一步擴充；另也可透過水熱處理法「水解」廚餘，變成液肥和少量固肥。各縣市閒置的厭氧消化槽也可用來處理廚餘。

環保署督察總隊技監林左祥指出，2018年到今年已補助地方13億，用以增設堆肥設備、高溫快速發酵設備等，並以掩埋場自然熟化及焚化廠並同垃圾妥善處理，達成短期快速防堵疫情與去化廚餘目的。