芬蘭推美味「蟲蟲麪包」 70只蟋蟀磨成綠粉...缺蛋白質來嘗試！
▲烘焙公司Fazer表示，蟋蟀麪包非常營養。（圖／路透社，下同）
芬蘭最大食品烘焙公司Fazer23日宣佈，推出世界第一款「蟲蟲麪包」，目前已經在位於首都赫爾辛基（Helsinki）的11個公司門市販售，未來會擴展至其他47家。由於「蟲蟲麪包」裡面有約70只蟋蟀，所以比一般麪包貴上約2倍，要價3.99歐元（約臺幣140元）。
據《路透社》報導，「蟲蟲麪包」製作原料是把乾燥的蟋蟀、小麥與種子通通磨成粉，比其他麥制面包多出很多蛋白質，要價也比一個2至3歐元的麪包還貴。Fazer公司創新部門負人Juhani Sibakov表示，這會提供給消費者很好的蛋白質來源，也可以熟悉以昆蟲製成的食物，這款麪包含有脂肪酸、鈣質、鐵質和維生素B12，都是人類營養來源。
來自赫爾辛基的學生莎拉（Sara Koivisto）品嚐完後說，「我覺得它跟其他麪包沒有不同。」由於蟋蟀供應有限，現在只有11家門市有販售，但明年會擴展至47家。現在的世界各地以昆蟲爲食或使用食用昆蟲已經很常看到；聯合國去年統計，至少有20億的人生活中吃昆蟲，以及超過1900種昆蟲被製成食物。
在西方國家，尤其注重無麩質飲食和想要保護環境的國家來說，越來越多人對食用昆蟲感興趣，因爲這比其他畜牧業製造的土地污染、濫用飼料和水還來的少。