伏特加尬西瓜 蹦出迷人醉瓜味
文、圖／愛力獅、艾莉
用水果釀酒已經是很常見的喝法，用西瓜與酒的結合也曾經流行過一陣子。之前在美國興起一種喝法，就是將伏特加與西瓜特調，喝起來的口感像是水份加比較多的清淡果汁，偏向微酸甜的口感：「這西瓜怎麼越喝越醉啊...？」
材料西瓜1顆（本次用黃色小玉西瓜、喜歡用紅西瓜也可以。）伏特加1瓶，約使用300cc。
做法很簡單，不過也有點費工：1.將西瓜用小刀開個深深的小洞，有的版本是開方型，但也有的是開圓形，長與寬約是2.5至3公分，深度約是20公分，但是可以看瓜而定。也可以開很多洞倒酒，讓酒大面積滲透西瓜。。2.將酒倒入西瓜裡，以分次的方式倒入，一次約50-100C.C，這次總共倒入300cc。給西瓜一點時間吸收伏特加，酒會慢慢滲入西瓜。（若技巧比較好的人也可以參考開小一點的洞直接將伏特加插入，做到瓜口和酒瓶口完美無接縫。）3.放入冰箱冰鎮1至3天。4.可以在西瓜洞上蓋一片保鮮膜保鮮。
▲在西瓜上開小洞（圖／艾莉攝）
▲倒酒要分次倒入，酒會慢慢滲透西瓜。（圖／艾莉攝）
在口感部分，在開口的附近，可能是因爲接觸最多酒，讓瓜肉吃起來像是果凍般口感，但是不曉得是凍傷了還是酒的關係。喜歡酒很重的人可以冰鎮一天就開瓜品嚐，會吃到酒香四溢的瓜肉。
▲滲透西瓜的酒，耐心倒入是可以吸收至少半瓶至1整瓶酒的。（圖／艾莉攝）
▲放入冰箱冷藏至1至3天，等待開瓜的那一天。（圖／艾莉攝）
▲可以看到瓜的中間有被酒滲透的地方顏色不太一樣。（圖／艾莉攝）
▲切片或切丁都可以盡情享用，或是打成西瓜汁特調酒也可以很可口。（圖／艾莉攝）
如果不想要酒味太重的人可以選擇放個3天再開瓜，讓酒精揮發也讓酒與西瓜完美融和在一起，當伏特加完全入味後，瓜肉吃起來就不會有極端的味道了。距離酒比較遠的瓜肉還是會保持原始瓜肉的味道，也別有一番風味。想喝特調飲料的人更可以打成西瓜汁，有淡淡的伏特加酒香也是很過癮的。
PS.不一定要伏特加，可以選其他喜歡的酒。 ● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。