貢丸湯也要標示！明年起小吃攤、傳統市場都要註明「豬肉原產地」
總統蔡總統日前公佈開放含萊克多巴胺（瘦肉精）美國豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口。衛福部今（5日）表示，從110年起，大賣場、傳統超市等通路，以及餐廳、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品或貢丸湯等，都要清楚標示豬原料原產地。
▲衛福部長陳時中說明開放含瘦肉精美豬、30月齡以上美牛議題。（圖／記者洪巧藍攝）
萊克多巴胺美豬將開放進口，根據政府規劃相關執行程序，衛福部應於9月4日預告最大殘留容許量，13日進行公告，並於明年1月1日生效，不過由於專家報告等評估程序，預告時間延至5日，並由陳時中召開「美牛開放、美豬訂定容許量及清楚標示，安心自由選擇記者會。
衛福部表示，針對豬萊克多巴胺的殘留容許量草案，食藥署在108年委託國立成功大學教授進行風險評估，爲了能照顧到所有的消費羣，此項評估針對不同年齡層的民衆及敏感族羣進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。
衛福部在9月4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別爲肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)爲0.01 ppm。陳時中強調，該容許量依據國人之攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更爲嚴格的腎臟容許量標準，只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞。
衛福部指出，爲透明豬肉原料原產地資訊，從110年起從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地，讓大家可以安心自由選擇。
媒體追問，如果是小吃攤，肉類、貢丸、豬頭皮等沒有菜單的話要怎麼標示？陳時中說明，「這等於就是說要有一個插牌，相對就是說把產地直接寫出來，若用了很多國的豬肉，那牌子可能要插很多。」他進一步指出，接下來會先做示範標示，如果好用就大量印發，幫助廠商減低困擾。