郭建偉傳承百年餅香
41歲的郭建偉，是百年餅家郭元益第5代接班人，祖輩世居士林。（石智中攝）
郭元益祖厝對面的華榮街傳統市場，是郭建偉從小到大固定採買的地方。（石智中攝）
店鋪今年與附近士林國小合作，展示學生們的彩繪燈籠作品。（石智中攝）
郭元益近年走文青風，與鳳小嶽合作，推出可播放音樂的鳳梨酥禮盒。（石智中攝）
談起臺北士林知名家族，最爲人知曉的，就是從1867年起開設餅鋪的「郭元益」，歷經154年的傳承，成爲陪伴臺灣數以萬計佳偶的喜餅大牌。郭元益面對新品牌來勢洶洶，願意放下傳統包袱，跟上時代潮流，去年在疫情衝擊下，營收仍有10億元。第5代接班人郭建偉，現仍與家族親戚們散居於老士林，守護着文林路上的百年起家厝，成爲當地最深根的食品世家。
41歲的郭建偉，身材高身兆，形象低調謙虛，看不出有企業家後代的傲氣，每逢產品記者會，他總是站在一旁，不主動拿麥克風發言，用靦腆、坦誠地口吻一一介紹產品，而在士林總店也能看到他出沒的身影，每每看着那些幾十年的老客人，固定來買糕餅、信賴着這個老品牌，更是他心中的驕傲。
兒時烘焙記憶 割捨不斷
「小時候從來沒想過要回家上班，父母也沒有這個期許。」從小樸實的家庭教育，郭建偉一路就讀士林國小、士林國中、中正高中、文化大學，在大學畢業赴美唸書前，幾乎沒踏出士林。「高中時，去臺北車站南陽街補習很緊張，那時我們到臺北市區叫『進城』，當時沒有捷運，過了圓山感覺是另一個世界。」士林就像一個遺世孤立的世外桃源，孕育着他兒時在餅鋪長大，充滿烘焙香氣的記憶，長大後也明瞭，這塊土地更是無可斷舍的家族羈絆。
因父母親經營餅鋪繁忙，郭建偉小時候多由爺爺奶奶帶大，經常凌晨4點被叫醒，跟老人家上陽明山運動，晚上到店裡等父母親打烊下班，「那時店鋪跟工廠是一起的，我和弟弟等爸媽，常常等到睡着，伴隨着店裡熱熱的餅香味睡着，只覺得爸媽好忙好辛苦，根本沒想長大做家裡的工作。」
他說起大學念文化大學建築系的原因，只是覺得「好像專業性比較高」，也不是多有興趣，父母並未設限他的人生規畫，尤其是父親因從小被要求接班，無法決定自我職涯，對兒子採取開放態度。郭建偉直到大學畢業赴美國、日本進修商學系後，便開始對商業環境產生興趣，才漸漸確立「回家工作也很好」的念頭。
「一開始回家工作，與其說壓力大，更多的是新鮮感與好奇心。」磨合期不算長，有賴於他固定與資深的高階同仁一對一深談，這些同仁也成爲他與父親溝通間的潤滑劑，才能跳脫傳統家族企業的桎梏。「這幾年大家看到郭元益的改變，與其說是我創造了什麼，應該是我彙整了高階同仁們的建議，用我的角色共同推動。」
團隊創新與開放的態度，幫助郭元益跳脫傳統品牌的包袱，例如與日本袖珍模型大師－田中智合作，在誠品開商品模型展；邀鳳小嶽聯名獨創音樂糕餅禮盒；或在疫情期間仍進駐永康街開幕「喔熊」主題店，都可以發現這家百年老牌的大膽嘗試與遠見。
世居於老士林的郭元益家族，文林路上的起家厝已改建成大樓，1樓是門市旗艦店，樓上是郭元益博物館，對面的華榮街傳統市場，郭建偉仍經常與母親前往採購，周遭老鄰居攤販們多認識這位樸實的「小老闆」。上回他去麪攤點餐，老闆娘還催促先生：「郭元益小老闆來吃了，趕快煮一煮！」他雖有點不好意思，卻在快速更迭的繁華臺北，真實感受到在地溫暖人情味。