好饗廚房擔仔麪　料好實在吃的飽

桃園機場出境管制區內的好饗廚房的擔仔麪套餐，以大骨熬製的湯頭，配上Ｑ軟的油麪，再淋上秘製魯肉，厚實的白蝦做點襯，讓整碗麪嘗起飽足不油膩，絕對是登機前餐飲的首選之一。（陳麒全攝）

擔仔麪發源時間相傳爲清末光緒年間，創始者爲臺南的洪芋頭，也就最有名的「度小月擔仔麪」，日後逐漸也發展成臺灣美食之一，還曾出現在總統府的國宴和飛機餐點，可說是臺南市民稱爲「國寶」食物。

在桃園機場桃園機場出境管制區內的好饗廚房的擔仔麪套餐，考量旅客的需求，跳脫了擔仔麪通常略貴、量少（約僅成人兩口份量）的「食巧毋食飽」（臺灣俗諺：吃得精緻而不吃飽）的點心而非正餐的觀念，整碗麪嘗起飽足不油膩，絕對是登機前餐飲的首選之一。

好饗廚房副主廚表示，這道麪食的主要成份爲：麪條、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、蝦仁、大骨湯汁以及獨門肉燥。

好饗廚房擔仔麪的湯頭，是以精選的豬大骨熬製最少四小時，並配上Ｑ軟的油麪，秘製魯肉也是精選瘦肥比七：三的絞肉，再與特製的香料配方熱炒後，讓香氣入肉，再魯上三個小時，纔算完成，就連原本在擔仔麪上是點襯用的白蝦，也是挑選24只爲一斤的大蝦，最後在搭配魯蛋、油豆腐與筍乾，讓整碗麪嘗起飽足不油膩，出國旅客如果不愛飛機餐，擔仔麪套餐絕對是登機前餐飲的首選之一。