喝咖啡傷胃？醫5招改善：要挑對時間

很多人喜愛咖啡卻又擔心腸胃不適，尤其是胃食道逆流、胃酸過多或腸胃敏感族羣。（示意圖：shutterstock／達志）

很多人喜愛咖啡卻又擔心腸胃不適，尤其是胃食道逆流、胃酸過多或腸胃敏感族羣。對此，醫師分享5招喝咖啡對腸胃更友善，包括控制每日攝取量、挑選合適時間、飯後飲用、選擇純正咖啡，以及挑選適合的咖啡種類。其中他提到，應在早上或下午時段喝咖啡，避免於晚上飲用，以免造成胃酸逆流或影響睡眠。

大腸直腸科醫師陳志典在粉專發文表示，咖啡因會影響胃酸分泌，可能導致胃食道逆流；且咖啡因還會抑制賁門括約肌的收縮，令賁門變鬆，更易發生胃酸逆流的情況。至於咖啡對腸道的影響，他說，咖啡因能促進腸道蠕動，對於便秘有幫助，但腹瀉時則需避免，否則恐加劇症狀。

陳志典接着提到，咖啡豆成分包括澱粉、脂肪、蛋白質等，其中咖啡因雖只佔約1％的量，卻對人體有廣泛的影響。而咖啡豆中還含有抗氧化劑，如綠原酸（又稱咖啡單寧酸）等。

當處於腸胃不佳的狀況下，該如何飲用咖啡？陳志典建議掌握5大原則。首先每日咖啡因的攝取量應控制在300毫克以內，相當於3杯美式咖啡。若想更保守一點，每天喝2杯爲宜。其次是選擇在早上或下午時段喝咖啡，晚上則儘量避免，以防引起胃酸逆流或影響睡眠

再來是飯後喝咖啡，陳志典說，可減少咖啡因對空腹胃壁的刺激，有助於咖啡緩慢吸收，減輕腸胃的負擔。另外是避免三合一或添加奶精的罐裝咖啡，改選新鮮研磨豆，但也要注意防潮，否則產生黃麴毒素會危害健康。

最後是選擇適合的咖啡種類，陳志典表示，美式咖啡的咖啡因含量較高，想減少咖啡因的攝取，可以選擇冰滴、濾泡式或義式濃縮咖啡等。他強調，喝咖啡不必因腸胃問題而完全放棄，只要掌握正確的喝法，仍能健康地享受其所帶來的樂趣。