盒馬布局提速：擴店與降本之間如何平衡？

21世紀經濟報道記者 易佳穎 實習生劉禹希 上海報道

5月14日，阿里巴巴發佈2024財年Q4及全年財報。經過一年主動變革，阿里巴巴重回增長軌道。財報中顯示，被歸類爲“其他”的非核心業務收入規模，在截至2024年3月31日的2024財年Q4和整個2024財年分別達到514.58億元、1923.31億元，其中盒馬收入持續增長。

在經歷人事鉅變、折扣化改革、關店風波、會員制重啓等一系列動盪後，盒馬似乎要好起來了。數據顯示，今年1月至今，盒馬鮮生在全國多個城市開出約10家新店。其中4月就有4家新店開出。此前盒馬方面表示，今年將在長三角地區加密佈局，在近期新進入的江蘇啓東、常熟等城市，年內盒馬鮮生的全國門店數有望突破400家。

加速擴張新店

近年來，商超行業呈現出幾家歡喜幾家愁的圖景。一面傳統商超頻頻上演關門潮，另一面會員倉儲超市正加速擴店。

隨着線上渠道的迅速崛起和消費者需求的日益變化，實體零售行業的利潤空間正面臨前所未有的壓縮，傳統商超紛紛尋求轉型或面臨閉店的困境。據聯商網零售研究中心的數據， 2022年，全國範圍內關閉了超680家超市門店。而在今年4月，上海城超決定關閉其在上海的所有門店。顯然，2024年，這一趨勢並未得到緩解。

而今年5月初，零售巨頭胖東來宣佈啓動對永輝超市的幫扶計劃。近年來，永輝超市持續面臨財務壓力，改善業績已成爲其當前的首要任務。永輝超市最新發布的財報數據顯示，2023年營收達786億元，同時虧損額也達13.3億元。據悉，胖東來此次計劃從商品品質、賣場設計等多個方面入手，助力永輝超市實現業績增長。

在傳統商超經歷轉型或閉店的陣痛期之際，山姆、盒馬、Costco等會員倉儲超市正反向加速擴張。倉儲會員超市正在吸納傳統超市的客戶羣體。iiMedia Research數據顯示，2012-2022年中國倉儲會員超市行業市場規模持續增長。數據顯示，2022年中國倉儲會員超市行業市場規模達335.0億元，同比增長10.1%，預計2024年將達387.8億元。

山姆會員店計劃2024年在全國範圍內新增6家門店，涵蓋南京、成都、武漢、泉州、紹興和東莞等城市。其中，南京江北店預計最快於2024年6月開業。截至2023年底，山姆會員店在全國25個城市擁有47家門店。Costco則計劃2024年初在全球開設4家新門店，包括深圳龍華的第6家中國大陸門店。目前，Costco在中國大陸已有6家門店，分佈在上海、蘇州、寧波、杭州、深圳等地。

而盒馬將今年擴店計劃的重點放在長三角地區，盒馬鮮生將新開70家門店，預計年內門店數將突破400家。同時，盒馬NB奧萊店也將啓動全國開店計劃，計劃在2024年開設500家門店，覆蓋地區包括江蘇、浙江、北京等地。

不難看出，光是在長三角地區，加速擴張的會員倉儲超市們正面臨着“貼身肉搏”。

差異化策略

在零售業競爭日趨白熱化的當下，圍繞價格、品類、服務的差異化策略，已然成爲各大倉儲超市在市場競爭中克敵制勝的“關鍵武器”。

從品類上看，山姆採用“寬SPU、窄SKU”的策略，即品類全面但每類僅提供有限選擇（通常1-3種），通過精選商品來確保規模。

盒馬則將“挖掘本土特色產品”作爲豐富其產品線、提高價格競爭力的關鍵。“相比於其他家，盒馬在產品節奏上是有差異化的。我們的供應鏈不僅是依託於外部的供應商們，還更多往基地深耕，由此對產銷地的行情和趨勢的預判也會更加精準。”盒馬水果採銷總監陳楊輝在接受21世紀經濟報道記者採訪時表示，“所以降價不是說以促銷形式在做,而是我們在根據成本和產能的變化,隨行就市,我們的價格是盈利的。”

今年4月，全國首個藍莓盒馬村在雲南紅河州蒙自市鑫榮懋藍莓基地揭牌，通過訂單農業的模式，這個1100畝的藍莓基地正直供全國“盒區房”。值得一提的是，通過建設垂直供應鏈，還能將成本拉低，從而打造出售價僅爲國際大牌一半的平價藍莓。除了藍莓之外，盒馬還在牛油果、奇異果等水果品類上發力。

事實上，“垂直供應鏈建設”這一口號，盒馬已喊了多年。這也是京東、拼多多、叮咚買菜等各大電商、生鮮平臺扎堆的超級賽道。“正常情況下，要先到一級批發市場，到了之後還要分選，鏈路環節是拉得很開的，要一級市場、二級市場這樣層層週轉。”陳楊輝解釋道，盒馬是基地直接到倉，到倉以後直接到店。“比如說到嘉興倉，嘉興倉以後我們再分往南京、杭州、合肥等。”

而在中國社會科學院農村發展研究所助理研究員翟天昶看來，“降本增效主要是對於採購供應實現一體化運營的產業而言。從生產的角度，降本增效主要來自於訂單農業減少的信息不對稱，使得產出能按照需求穩定銷售，減少信息不對稱帶來的風險和損失。”

這種供應鏈的競爭已超越了傳統意義上的價格與產品的角逐，更深層次地聚焦於成本和效率的提升。在這場無硝煙的戰役中，誰能更高效地管理供應鏈，更精準地控制成本，誰就能在市場上佔據更有利的位置，贏得更多消費者的青睞。

持續降本增效

但不得不面對的是，盒馬雖然在2024財年實現了業績增長，但盈利能力卻出現了下滑。財報數據顯示，截至2024年3月31日，阿里巴巴非核心業務EBITA虧損達28.18 億元人民幣，而2023年同期爲虧損18.55億元人民幣。財報指出，主要原因是盒馬鮮生的虧損增加以及靈犀互娛盈利能力下降。

對此，爲保持業績增長和改善盈利表現，盒馬在“降本增效”方面作出了不小嚐試。去年10月，盒馬就嘗試設置“線下專享價”專區，以吸引更多消費者到店消費，降低運營成本。

進入2024年，盒馬爲進一步降本增效，繼續調整其運營策略。自2024年1月1日起，盒馬對線上訂單開始加收1元包裝費。自2月18日起，在北京、南京、長沙三個試點城市的81家盒馬鮮生門店實行線上線下同價策略。與此同時，盒馬也調整了免運費門檻，將其從過去的39元-49元提升至99元，未達到該門檻的訂單將收取6元運費。這些調整無不彰顯着盒馬在平衡商品價格與運營成本方面的努力。

門店方面，盒馬在加速擴張的同時，旗下X會員店也在進行調整。比如，上海真如店於3月31日起停業並搬遷至普陀區桃浦旗艦店，東虹橋店於4月1日起將轉型爲盒馬鮮生。盒馬鮮生曾表示，出於物業合同到期和個別商場不景氣等原因，集團計劃在全國範圍內進行尾部門店的汰換。而在調整會員店的同時，盒馬卻加速了盒馬NB奧萊店的擴張。據悉，今年將會有500家盒馬NB奧萊店在北京、上海、江蘇、浙江等地落地。面對專注於中產階級的X會員店的業績疲軟，如今盒馬戰略重心明顯放在了探索下沉市場的盒馬NB奧萊店上。

一系列的策略調整不難看出，盒馬正在迎來新一輪的降本增效。在阿里巴巴集團整體業績邁向健康增長軌道的大背景下，盒馬作爲旗下一員，如何在加速門店擴張與精細化降本增效的雙重戰略下確保自身穩健前行，無疑成爲了市場對其提出的一大考驗。