何壽川：新農業 臺灣淨零終極解方

永豐餘學院主辦的「農業的糖經濟」科技論壇昨登場，中興大學副校長黃振文（左起）、永豐餘投控董事長劉慧瑾、循環臺灣基金會董事長黃育徵、永豐餘學院院長何壽川、科技部政務次長林敏聰、中興大學校長薛富盛、中興大學循環經濟學院院長王昇陽等貴賓合影。

呼應政府設定2050年達成「淨零排放」目標，永豐餘學院院長何壽川提解方。他強調，面對戰備糧食安全和氣候變遷的挑戰，農業是根本，也是臺灣最富饒的資產，呼籲應該重新定義及建構「新農業」，讓其副產品能全循環利用。

永豐餘學院攜手中興大學循環經濟研究學院、循環臺灣基金會，聯合舉辦「農業的糖經濟」科技論壇，19日在臺中登場，邀請專家學者爲臺灣農業永續獻策發聲，尋求碳中和永續與經濟共榮契機。何壽川在論壇中提出「從糖出發、斯土爲本」的概念。他認爲，土地是孕育生命的母親，土地上生產的農林業是糖的主要來源，也是糧食需求、可再生資源的解方。

何壽川分析，隨着工業化之後，農業因爲產值不高，佔我國GDP約2％，長時間被忽略，但「新農業」不能只看樹上的果子，不能只侷限在糧食的產出，而是要看整個全循環的價值，例如農業的剩餘物可以沼氣發電，創造很大價值；或是土壤有機質可以轉換創造碳匯，如果把這些都加進去，「農業不再是窮產業」。

接下來，應該以新科技迎接新一代農民，重振我國農業再生，發掘臺灣農業負碳排潛力，隨着科技的持續發展，農業將可產出更高價值，打造永續發展的「糖經濟」。

2021年舉辦的COP26聯合國氣候會議，首次將「逐步減少化石燃料」寫入官方文本，並提出「wood for good」的概念，這個wood（木頭）基本上就是糖經濟。土壤，是陸地生態系統中最大的碳庫（15,000億噸），當植物凋落在土壤裡就轉成有機質，裡頭的腐植質可固存碳，聯合國COP21更倡議，每年將土壤中的有機固碳量增加千分之四，可中和全球人爲溫室氣體排放。

最近有則新聞，微軟創辦人比爾蓋茲已成爲美國最大的農地私人擁有者，股神巴菲特也投注大量興趣在農地，這些首富顯然已經看到農地與農業的新價值。

目前全球已有40％的綠地逐漸沙漠化，如何使沙漠變綠洲？何壽川認爲，可從「提升土壤有機質」、「造林創造碳匯」到「農食剩正確回收運用」等三方面來施行，確保糧食安全和減緩氣候變遷。

何壽川認爲，臺灣的農地、森林與竹林（「農土林竹」），碳匯條件優厚，80萬公頃農田土壤有機質提升、220萬公頃林相覆育，再加上18萬公頃的竹林活化，預估一年有創造6,300萬噸CO2碳匯的潛力，相當於臺灣2050年淨零排放規劃中的碳匯目標數值。透過良好的土壤碳匯管理技術，可促進土壤的經營邁向永續，強化農林竹業面對氣候變遷的抵抗力，並創造碳權、增加農業產值。

其次，「農食剩」的正確處理能降低廢棄物、減少經濟損失，還能在淨零減碳上有所貢獻。何壽川說，臺灣每年農業、食品加工業、家戶剩食、民生污泥等農食剩合計約3,000萬噸，如果能把這些農食剩轉爲沼氣，不僅可降低廢棄物量，還能創造綠電、減少碳排。