農藥零檢出 臺灣最乾淨蔬菜 這10種上榜

清洗蔬果要以流動水邊衝邊浸泡15分鐘，以降低農藥殘留。（示意圖，Shutterstock／達志）

每天煮菜的媽媽，都希望買回家的蔬菜農藥越少越好，營養師程涵宇整理了最新出爐「臺灣10種最乾淨蔬菜」，結果發現不結球萵苣（A菜）、小松菜、龍鬚菜、結球萵苣（美生菜）、扁蒲、竹筍、茭白筍這7種蔬菜，農藥殘留都是零檢出，並列最乾淨蔬菜冠軍。

程涵宇在臉書粉專PO文指出，這項「臺灣10種最乾淨蔬菜」，是根據農業部110年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告，檢驗單位執行蔬果農藥殘留檢驗，都採最嚴格的標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗，且依該年度衛生福利部公告方法進行農藥殘留分析，非常具有可信力。

臺灣10種「最乾淨蔬菜」名單與農藥檢出率如下：不結球萵苣0%（A菜）

小松菜0%、龍鬚菜0%、結球萵苣0%（美生菜）、扁蒲0%、竹筍0%、茭白筍0%、玉米筍0.6%、小黃瓜0.4%、絲瓜0.7%。

程涵宇指出，此次驗扁蒲、竹筍不合格爲0%，絲瓜不合格率也小於1%，實在是非常優秀，吃菜顧健康吃進保護力，大家要多吃菜菜。

至於蔬果怎麼清洗才幹淨？程涵宇指出，要邊浸泡加邊沖洗共15分鐘，浸泡可幫助，可能殘留的水溶性農藥溶出，沖洗可除去蔬果表面微量化學物質、細菌以及縫隙中的污垢，同時將溶出在水中的農藥帶走，不管是葉菜、包葉菜、花菜、蔥韭、豆菜、瓜類、莓果、帶皮水果都適用。