黑豆漿營養又健康！補腎、美容、降血壓

●什麼是黑豆漿？

黑豆漿是以黑豆爲原料所熬煮提煉的豆漿，其營養價值頗高。低熱量的黑豆漿其具有高蛋白，能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇。另黑豆漿含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、菸鹼酸、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質。

對於三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者而言，無糖的黑豆漿是不錯的飲料選擇，因黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。此外，黑豆的蛋白質含量豐富，高於肉類、雞蛋和牛奶，素有「植物蛋白之王」之美譽。

●喝黑豆漿的好處

1.黑豆漿可助美容：黑豆富含花青素以及維生素E，常食黑豆，能讓血管更順暢、滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，及肝臟方面的疾病有好處。

2.黑豆漿促排卵 提升懷孕機會：黑豆中富含雌性激素，常喝黑豆漿可促使子宮壁增厚，進而增加受孕機會，懷上寶寶。

3. 調整血糖代謝：黑豆除了擁有大部分黃豆的營養素外，還含有「鉻」，可調整血糖代謝。且黑豆在中醫學研究中而言，屬於是較溫補食材，對於肝腎陰虛體質的人而言特別有助益，另黑豆豆漿也適合體質虛寒或經期中貧血的女性飲用。

●黑豆漿降血壓、補肝腎：

對於血糖較高的患者而言，平時可多喝黑豆漿。研究發現，黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也能潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品。

●簡易黑豆漿作法：

材料：採用黑豆60克、清水500毫升。

作法：

1.將黑豆洗淨後用清水浸泡隔夜，再將浸泡的水倒掉。

2.將浸泡好的黑豆放入果汁機裡攪碎或研磨，再用過濾袋將豆渣濾出。

3.將過濾好的豆漿豆加熱煮開。

●黑豆枸杞豆漿

材料：黑豆60克、枸杞10克、冰糖20克。

方法：

1.將黑豆洗淨後用清水浸泡。（如冬天時，浸泡時間可長一些，約8到10小時，至於夏天，浸泡約6至8小時即可。

2.將枸杞洗淨泡2小時，浸泡的枸杞水先別扔，可用來打豆漿用。

3.將杯中注入清水和泡枸杞的水至水位線，加入冰糖。

4.將上述原料混合加入杯體中放置果汁機中攪拌，約十幾分鍾後，黑豆枸杞豆漿就做好了，建議去渣後，其口感會更好。

●黑豆芝麻漿

材料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量。

作法：

1.將黃豆、花生浸泡約6～16小時。

2.將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起放進果汁機中攪拌，然後加適當清水，十幾分鍾後，將過濾好的芝麻豆漿煮熟即可。

●五穀養生黑豆漿

材料：黑豆、黑米、芝麻、花生、黑麥。

做法：

1.將五種材料洗淨放入豆漿機，五穀豆漿程序，大約20分鐘就好了（豆漿機自帶小杯，五種材料一共2杯）。

2.打好的豆漿用過濾網將豆渣濾掉即可。過濾的豆渣不要扔掉，可蒸饅頭，也可以做麪包，或者做豆渣餅，都是非常香的。

建議：可將黑麥、黑豆、黑花生、黑米都提前浸泡一夜後使用，其口感會更好。